Siyez Unlu Mayasız Poğaça Tarifi
Poğaça yemek istiyor ama bir yandan da kendinizi suçlu hissetmek istemiyorsanız bu poğaça tam size göre! İster çay saatine, ister çocuğunuzun beslenme çantasına...
5000 yıldır Anadolu topraklarında olan bu buğdaydan üretilen unla yapılan bu poğaçanın hem lezzetine hayran olacak hem çok uzun süre tok kalacaksınız; mayasız olması da cabası!
KAÇ
KİŞİLİK
20 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı siyez unu
- 1/2 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üstüne sürülecek)
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı sirke
- 1/2 demet dereotu (arzuya göre)
İç harcı için:
- 10-15 adet zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
- 1/2 adet domates (kabukları soyulmuş ve çok küçük doğranmış)
- 1-2 yaprak taze fesleğen
- 1 parça kaşar peyniri (opsiyonel)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Siyez Unlu Mayasız Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamurun elinize yapışmaması ama aynı zamanda çok da katı olmaması lazım. Hamur bir yarım saat beklediğinde kendini biraz daha çekip toparlayacağı için ekstra çok fazla un eklemekten kaçının.
Nasıl Yapılır?
Hamuru için tüm malzemeleri bir kaseye alın ve yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
Bu sıraca iç harcı hazırlayın: Zeytinleri halka halka, diğer malzemeleri küçük küçük doğrayın ve hepsini bir kasede karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarladıktan sonra iyice açın.
Harcın hamurun kapanmasına engel olmayacağı kadar harç koyun ve dilerseniz tamamen kapatıp yuvarlayarak dilerseniz de ağzı açık pide görünümü vererek şekil verin.
Hazırlanan poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.