Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kalorisini Düşünmeyin:

Siyez Unlu Hamburger Ekmeği Tarifi

Ekmeğin kalorisini düşürmek, yerken içimizi biraz daha rahatlatmak için siyez unlu hamburger ekmeğinizle hamburgerleriniz daha lezzetli olacak. Mutfağa buyurun.

Esra Yonca
ÜYE
Knock knock. Kitchen calls you,come on!

KAÇ
KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 125 mililitre ılık su
  • 125 mililitre ılık süt
  • 125 mililitre ayçiçek yağı
  • 10 gram toz maya
  • 1,5 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı siyez unu (aldığı kadar)

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığı susam
  • 1/2 çay kaşığı çörek otu
  • 1/2 çay kaşığı haşhaş

Siyez Unlu Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Fırınınızı mutlaka önceden ısıtınız. Fırının derecesinin yüksek olmasının sebebi, ekmeğin kurumaması içindir. Düşük ısıda pişen her ekmek kuruyup sert olma ihtimali çok yüksektir. Pişen hamburger ekmeğinizi hemen kullanmayınız. En az 20 dakika dinlendikten sonra kullanınız.

Nasıl Yapılır?

  1. Süt, sıvı yağ, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırıp 10 dakika ön maya yapınız.

  2. Daha sonra üzerine kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyerek hamuru pürüzsüz bir kıvam alana denk yoğurmaya başlayın.

  3. Hazır olan hamuru bir kaba alıp üzerine streç film ile kapattıktan bir bez ile sardıktan sonra 45 dakika ile 1 saat arası hamur iki katına çıkacak şekilde mayalanmaya bırakınız.

  4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp pürüzsüz bir şekil verdikten sonra 4 eşit parçaya bölünüz.

  5. Dilerseniz daha küçük parçalara da bölebilirsiniz.

  6. Her birini elinizle daire şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsinine alıp 10 dakika tepsi mayası yapınız.

  7. Tepsi mayası olan hamburger ekmeklerinizin üzerine sıvı yağ ve su karışımlı yumurta sarısını sürüp son olarak çörek otu, susam ve haşhaşlı karışımı ekleyin.

  8. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kontrol ederek 10-15 dakika pişiriniz. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Puf Puf Kabarsın: Hamburger Ekmeği
Bugün Günlerden: Burger Ekmeği
Lezzetli ve Pratik: Hamburger Ekmeği