Sotelemeyi bir wok tavada, hızlıca ve yüksek ateşte yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Esmerin Tadı:
Siyah Çin Pilavı Tarifi
Siyah pirinç, eski dönemlerde Çin'de, az yetiştirilmesi ve besin değerlerinin çok yüksek olması sebebiyle sadece üst düzey kişilerin ve hükümdarların yenmesine izin veriler bir pirinç türüdür.
Çin'in üretim tekelini İtalya bozduktan sonra bütün dünya siyah pirinçle tanışma şansı yakalamıştır.
İçeriğindeki yüksek lif, magnezyum, demir ve mineraller göz önünde bulundurulduğunda kendisini süper besin olarak adlandırmak yanlış olmayacaktır.
Bu yararlı besini, diğer Uzak Doğu aromalarıyla birleştirince hem faydalı hem lezzetli bir reçete ortaya çıkıyor.
KALORİ:1 porsiyon için278/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı siyah pirinç
- 4 dal taze soğan
- 2 dal taze sarımsak
- 1 adet chili biberi
- 2 adet yumurta
- 10-15 adet tuzsuz yer fıstığı
- 2 parça brokoli
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı oyster (istiridye sos)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı susam yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Siyah Çin Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Soya sosu olduğu için tuz oranı konusunda dikkatli olun
Nasıl Yapılır?
1 bardak pirinci 3 bardak suyla haşlayın.
Taze soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Chili biberinin çekirdeklerini çıkarıp, mümkün olduğunca minik küpler şeklinde doğrayın.
2 parça brokoli çiçeğini, minik minik parçalara ayırın.
Yer fıstıklarının dışındaki zarı soyun ve 2 parçaya ayırın.
2 yumurtayı çırpıp, çok az yağlanmış sahana dökün ve pişirin. Pişen yumurtayı kesme tahtasına alıp ufak parçalara bölün.
Susam yağı ve sıvıyağı bir tavaya alıp, önce yer fıstıklarını 1-2 dakika kavurun.
Taze soğan, sarımsak, chili biberini de tavaya alıp kokuları çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
En son minik parçalara ayırdığınız brokoliyi de ekleyip şöyle bir çevirin.
Haşlanmış pirinçleri de ekleyin ve hızlı hızlı karıştırın.
Soya sosu ve oyster sosu ekleyip pirinçlerin her yerine ulaşmasını sağlayın.
Son alarak parçalara böldüğünüz omleti de ekleyip, pilavın içerisinde eşit dağılması için karıştırın ve servis tabaklarına alın.