Sivri Biber Turşusu Tarifi
Çıtır çıtır bir sivri biber turşusu hazırlamak isteyenler burada mı? Üstelik fazla efor sarf etmeden, çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir turşu bu. Pek çok biber için kullanabileceğiniz bir teknikle hazırladık. Tabii ki en iyisi küçük kavanozlara hazırlamak. Bir kavanoz olarak 425 cc'lik kavanozlar kullandık. Böylece kavanozu açtığınızda hemen bitiyor ve taze taze tüketiliyor.
Kavanoz başına hesap ederek verdiğimiz tarifi büyük kavanozlara da uygulayabilirsiniz. Önemli olan sirkeyi kavanozun yarısına denk gelecek şekilde koymak, geri kalanı da biberlerin üstünü geçecek kadar kaynar suyla doldurmak tabii ki! Haydi biberler ve kavanozlar hazırlansın, adım adım anlatımlı sivri biber turşusu sizler için geldi!
KAÇ
KİŞİLİK
1 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
1 adet 425 cc kavanoz için:
- 2 diş sarımsak
- 4-5 adet tane karabiber
- 250 gram sivri biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1/2 çay bardağı kaynar su
Nasıl Yapılır?
Sarımsakları ince ince doğrayıp tane karabiberler ile birlikte kavanozun dibine yerleştirin.
Küçük parmak uzunluğunda (5-6 cm) kesip ayıkladığınız biberleri kavanozun içine sıkıştırarak yerleştirin. Üzerine önce şekeri sonra tuzu dökün.
Ardından sirkeyi ilave edin.
Son olarak kaynar suyunu ekleyip biberleri tekrar bastırın. Biberlerin üst kısmını geçecek kadar su eklediğinize emin olun.
Kapağını sıkıca kapatarak hemen ters çevirin. Dilerseniz üzerini havlu bezle kapatarak sıcaklığını daha iyi korumasını sağlayabilirsiniz.
2-3 gün içinde biberlerin rengi açılacak ve tüketilmeye hazır olacak. Rutubetsiz ve direk ışık almayan ortamda saklamaya özen gösterin. Kapağı açtıktan sonra muhakkak buzdolabında muhafaza edin, afiyet olsun!