Kıyma, yüksek ateşte kendi yağında kavrulmalı.
Kastamonu'ya Sevgilerle:
Simit Tiridi Tarifi
Kastamonu mutfağının sevilen tariflerinden simit tiridi karşınızda. Doyurucu ve lezzetli simit tiridi, akşam yemeklerinize ve ramazan sofralarınıza lezzet katacak.
Simit tiridinin yanına da Doğanay Gurme Şalgam çok yakışır. Gazsız, şekersiz hem de sindirim dostu şalgam, iftar sofralarınıza lezzet katacak.
Bu yöresel tarifi hemen deneyin. Afiyet olsun.
Simit tiridi videosu için:
KALORİ:1 kişi için694/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Simit tiridinin simitleri için:
- 1 adet büyük boy simit
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tutam tuz
Simit tiridinin üzeri için:
- 300 gram dana kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Simit tiridinin servisi için:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı tereyağlı sos
Simit Tiridi Tarifinin Püf Noktası
Simitleri dilerseniz fırında 150°C’de 10-15 dakika kurutarak kıtırlaştırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Simit tiridi için geniş bir tavada kısık ateşte simit parçalarını kavururken aynı anda farklı bir tavada kıymayı yüksek ateşte kavurun. Simitleri dilerseniz fırında da kurutabilirsiniz.
Simitler renk alınca tereyağı, sıcak et suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırın.
Kıyma renk alınca içine sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Sıcak simitlerin üzerine önce dilediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt gezdirip ardından kıymaları ekleyin. Son olarak isterseniz baharatlı ermiş tereyağı ve ince kıyım maydanoz da ekleyebilirsiniz. Simit tiridi hazır. Afiyet olsun.
Simit Tiridi Pişirme Önerisi
Simit Tiridi Tarifinin Servis Önerisi
Simit tiridinin yanına da Doğanay Gurme Şalgam çok yakışır.