Koluna Takıp Gezesin Gelir:

Sepet Poğaça Tarifi

23 Mayıs 2017

Minnoş sepet görüntüsüyle yemeğe kıyamayacağınız ama hunharca yemenizi tavsiye ettiğimiz bir tarifle karşınızdayız; sepet poğaça. İster kahvaltıya, ister çay saatine, isterseniz ara öğün olarak tüketebileceğiniz bu minik sepetler favoriniz olacak zira yapması da pek kolay.

Hamurunda ve iç dolgusunda yumurta olmadığı için, yumurta alerjisi olanlarınız varsa ve şöyle nefis bir poğaçaya hasret kaldıysanız, işte buyurunuz. Sepet şeklini vermesi ve şekillendirmesi de oldukça kolay bir hamur elde ediyorsunuz, iç malzemesi de kıymalı ve köfte gibi, pişirip fırından aldığınızda minik minik sepetlere konulmuş, küçük köfteler yapmışsınız gibi olacak. Seyretmeyi bırakın hemen bir çay demleyip hepsini yiyin. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

Gökçen Mutaf

EDİTÖR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

1 kg. un
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

İç dolgusu için:

250 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1,5 tatlı kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 avuç doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Üstü için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çörek otu

Sepet Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Unu ve margarini ellerinizle iyice birbirine yedirmeniz hamurun daha homojen olmasını sağlayacaktır.

Nasıl Yapılır?

Unu ve oda ısısındaki margarini ellerinizle iyice birbirine yedirin. Margarin unun içinde hiç farkedilmeyecek şekilde olmalıdır.
Ardından yağı, tuzu, yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip hamuru güzelce yoğurun, ele yapışmayacak bir hamur elde etmeniz gerekmektedir.
İç dolgusunu hazırlamak için; soğanları soyup rendeleyin, kıymayı, baharatları, tuzu ve ince doğranmış maydanozu ilave edip güzelce yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun ortasına bir bıçak yardımıyla 2 cm uzumluğunda birbirine paralel ve araları 1,5 cm olacak şekilde 2 kesik yapın.
Açtığınız ve kesik attığınız hamurun tam ortasına bir tatlı kaşığı kadar hazırladığınız iç malzemeden koyun ve hamuru iç malzemenin üstüne doğru kapatın, ters çevirerek, yağladığınız fırın tepsisine dizin. Böylece o kesikler sepetinizin sapını oluşturmuş olacak.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika üstleri kızaran dek pişirin.
Sepet poğaçalarınızı fırından aldıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve ılıklaştıktan sonra bir fırça yardımıyla üstlerine zeytinyağı sürüp, çörek otu serpiştirin. Ilık olarak servis edin.