Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Tavukları haşlamak için:
- 3 adet tavuk baget
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 litre sıcak su
Çorba için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy havuç
- 1 adet küçük boy kapya biber (olmasa da olur)
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 litre sıcak su (+ haşladığımız tavuğun suyu)
- 1/2 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavuklarımızı bir tencereye alıp tuzunu ve suyunu ekliyoruz. 25-30 dakika kısık ateşte haşlayıp bir tabağa alıyoruz. Tavuklar soğuduğunda ufak ufak didikliyoruz.
Başka bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz. Rendenin ince kısmında rendelenmiş olan havucu ve ince doğranmış kapya biberi kavuruyoruz.
Bir kabın içine unu koyup az su ile çırparak açıyoruz. Havuç olan tencereye süzgeçten geçirerek ekliyoruz.
Topak olmaması için hızlıca karıştırmaya başlıyoruz, hemen ardından haşladığımız tavuğun suyunu ve yarım litre de sıcak suyu ekliyoruz.
Çorbamız bir iki taşım kaynadığında şehriyeyi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Şehriyeler piştiği zaman didiklenmiş tavukları, tuzunu, limonunu ve karabiberi ekleyebiliriz.
Ben acı biber koymadım, damak tadınıza göre başka baharatlar ekleyebilirsiniz. 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Herkese afiyet şifa olsun.