Hafifliğin Leziz Hali:

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifi

11 Ağustos 2020

Öyle bir tatlı düşünün ki ferahlatırken damağınızı tatlandıracak, ne çok tatlı ne çok ekşi olacak. Hem görsel olarak iç açıcı hem de tatlı krizlerinizi dindirecek kadar leziz olacak! Yaz aylarının en sevilen meyvesi şeftali bu kez irmik tatlısıyla bir araya geliyor ve ortaya mükemmel bir uyum çıkıyor. Mevsimi geçmeden her türlü tatlıda kullanmak isteyeceğiniz şeftali damakları şenlendirmeye devam ediyor.

Çok az malzemeyle bol porsiyonlu ve hafif sütlü tatlı hazırlamak isteyenler için şeftalili irmik tatlısı biçilmez kaftan. İrmik tatlısını sevenler bu haline bayılacak, bizden söylemesi

Devamını Oku

Neşe Ümit Tan

EDİTÖR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

İrmikli Kat için:

1 litre süt
3/4 su bardağı şeker (150 g)
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı

Şeftalili kat için:

3 adet şeftali (orta-büyük boy)
2 su bardağı su (400 ml)
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Şeftalili İrmik Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Eğer şeftali mevsimi değilse veya sert bir şeftali kullanıyorsanız 2 yemek kaşığı nişastayla tarifte bulunan 2 bardak suyu karıştırarak şeftali sosu hazırlamanızı öneririz. Tarifte kullanılan borcam 50x25 cm boyutlarında en büyük dikdörtgen borcamdır. Daha küçük bir borcama yapacak olursanız dinlenme ve soğuma süresi uzayacak, kat kalınlıkları artacaktır. Borcamı su ile ıslatmanın sebebi tatlıyı yapışmadan kalıptan çıkarabilmektir.

Nasıl Yapılır?

Süt, irmik ve şekeri geniş bir tencereye alın.
Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Ara ara karıştırarak 7-8 dakika kadar pişirin.
Yoğunlaşıp boza kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
Su ile güzelce ıslatmış olduğunuz 25x50 boyutlarında bir borcama irmikli harcı boşaltın. Üzerini bir spatula ile düzeltin ve soğumaya bırakın.
2 adet şeftalinin kabuğunu soyun ve dilimleyerek mutfak robotundan çekip püre haline getirin. Pudra şekeri ve suyu ekleyerek yayvan bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin.
15 dakika sonra yoğunlaşan şeftali sosu irmik tatlısının üzerine döküp güzelce yayın.
Kalan 1 adet şeftalinin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak şeftali sosun üzerine eşit bir şekilde serpiştirin.
Buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Şeftalili İrmik Tatlısı Pişirme Önerisi

Dilerseniz ölçüleri azaltarak küçük boyutta kalıplara hazırlayabilir veya kuplarda servis edebilirsiniz. İrmikli tatlı katmanının üzerine dilediğiniz meyve ile sos hazırlayarak çeşitlendirebilirsiniz.