Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi
Lezzeti bol hazmı zor bulgur pilavı sebzeli olunca bir hafifledi ki... Akşama sadece sebzeli bulgur pilavı, yanında yoğurt ya da bulgura arkadaş ne severseniz onu koyup deneyin. Her şekilde enfes olacaktır.
Daha bebeklikten başlar pilav sevgimiz, büyüdükçe devam eder, en iştahsız çocuklar bile sever pilavı. Pirinç ile bulgurun ezeli rekabeti son yıllarda bulgur lehine fark attı. Pirincin çabucak şekere dönüşmesi, kalorisi derken bulgur çeşitlerini arttırarak daha sık geldi sofraya.
Memnunuz, seviyoruz kendisini. Ama sağlıklı diyerek fazla mı kaçırıyoruz ya da bu minik taneler içeride de büyüyor ondan mı pek de kolay hazım yapamıyoruz. "Minik porsiyon sağlıktır" şeklinde bir slogan atarak kanatlandıran sebzeli bulgur tarifine geçiyoruz. Tek çeşit, en azından az çeşit yemek en güzeli. O zaman akşam menüsü sebzeli bulgur pilavı olsun. Şimdiden afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
- 2-3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Sebzeli bulgur pilavınıı yaparken kullandığınız zeytinyağını bir kaşık azaltıp, tereyağı ekleyebilirsiniz. Yağın kokusunu iyice almak isterim derseniz, artı bir kaşık olarak ekleyin tereyağını. Domates ise ne kadar bol olursa o kadar güzel oluyor.
Nasıl Yapılır?
Soğanları ve minik doğrandığımız sarımsakları ağır ateşte, zeytinyağında pembeleştiriyoruz.
2 bardak bulgur ilave edip yine ağır ateşte kavuruyoruz. İri küpler halinde doğradığımız patlıcan ve kabağı ekliyoruz.
Sırada biberler var. Onları da ister jülyen, ister halka halinde doğrayarak ekleyin. Küp küp doğranmış domatesler ve tuz ilavesiyle biraz daha karışsınlar.
Artık su ile buluşup, pişme ve demlenme kısmına geçebiliriz.
Demlenmeye bırakmadan önce üzerine kuru reyhan veya nane serpebilirsiniz. 20 dakika dinlendikten sonra servis hazır. Afiyet olsun.