İtalya Mutfağından:
Sarımsaklı Makarna Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 200 gram spagetti
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1-2 adet kırmızı acı biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Sarımsaklı Makarna Tarifinin Püf Noktası
Çok ince ve eşit kalınlıkta doğranmış olan sarımsaklar ve en önemlisi sarımsağı kızgın yağda yakmamak, altı kısık bir ayarda sarımsağın kokusunu çıkarmak bu tarifin en önemli noktası.
Nasıl Yapılır?
Makarnaları haşlayarak başlayın. Haşlanmaya yakın bir tavaya bol zeytinyağ dökün. Sarımsakları zeytinyağına ekledikten sonra ocağın altını kısık ateşe alın ve fazla yakmadan kokusu çıkana kadar pembeleşmeden kavurun.
Ardından ince ince kıyılmış kırmızı biberleri ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış olan makarnaların suyunu süzüp zeytinyağına ekleyin.
En son üzerine maydanozları ekleyin ve servis tabağına makarnaları koyduktan sonra geride kalan zeytinyağlı sosu makarnaları üzerine gezdirin. Afiyet olsun.