Sandal Börek Tarifi
Sürekli aynı börek tariflerini yapmaktan sıkılmış ve sofralarınızda farklı börekler sunmak istiyorsanız bu tarif tam size göre! Üstelik görüntüsü de sunumu da oldukça şık!
İki kat yufkanın arasına eritilmiş mis kokulu tereyağı ve biraz nişasta serpiştiriyoruz. Üçgen dilimler kesip sigara böreği gibi sarıyoruz ve iki ucunu birleştirip kase şeklini veriyoruz, iç harcı misler gibi pişirip yufkanın ortasına yerleştiriyoruz. Son olarak kokteyl domates ve biberle süsleyip yumurta sarısını da yufka kenarlarına sürüyoruz ve fırına veriyoruz. 20 dakika piştikten sonra ortaya çıtır mı çıtır, doyurucu bir börek ortaya çıkıyor.
Bu lezzetli börek tarifini hem kahvaltıda, hem çay saatinde sevdiklerinizle doyasıya tüketebilirsiniz. Hatta ana yemek niyetine bile tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 4 adet sivri biber
- 9 adet kokteyl domates
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (yufkanın arasını yağlamak için)
İç Harcı İçin:
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet sivri biber (doğranmış)
- 250 gram dana kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
Geniş bir tavada sıvı yağını kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip biraz pembeleştikten sonra biberleri ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Kıymayı da ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Ardından tuz, karabiber, kuru nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Son olarak rendelenmiş domatesi de ekledikten sonra 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Tezgaha yufkalardan birini serin. Üzerine eritilmiş tereyağını ilave edip her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla yayın.
Nişastayı yağlanmış yufkanın üzerine serpiştirin.
Diğer yufkayı da yağlanmış ve nişasta serpiştirilmiş yufkanın üzerine serin.
Hazıradığınız yufkalardan üçgen dilimler çıkacak şekilde bıçak yardımıyla kesin.
Sigara böreği sarar gibi yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısmındaki üçgeni dışarıda bıracak şekilde sağ ve soldaki iki ucu birleştirin.
Dışarıda kalan uç kısmı yuvarlak kısmın içine doğru katlayın ve kase görünümlü yufkalar elde edin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hazırladığınız yufkaları yerleştirin.
Hazırladığınız iç harcı yuvarlak yufkaların iç kısmına paylaştırın ve kokteyl domates ve biberle süsledikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Pişen böreklerinizi sıcak olarak servis edin, afiyet olsun!