İçinin akışkan olmasını istiyorsanız pişirme süresi 30-35 dakika olmalı.
Harika Kıvam:
San Sebastian Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 400 gram labne peyniri
- 125 gram pudra şekeri
- 100 mililitre krema
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı, piştikten sonra bir gece buzdolabında bekletmelisiniz.
Nasıl Yapılır?
Labneyi ve pudra şekerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın.
Kremayı ve nişastayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
Harcı yağlı kağıt serilmiş 18 cm'lik kalıba dökün. İçindeki hava kabarcıklarının çıkması için, kalıbın içinde bulunduğu fırın tepsisini birkaç kez tezgaha vurun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkartırken, üzeri kızarmış ama ortası titriyor olmalı.