San Sebastian Cheesecake Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 400 ml. krema (2 kutu)
- 800 gram pastörize taze peynir
- 200 gram kaymak
- 4 adet orta boy yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 3/4 su bardağı toz şeker (150 gram)
- 1/4 su bardağı esmer şeker (50 gram)
- 1 paket vanilin
San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake hazır olduğunda jöle gibi sallanmalı. 25. dakikadan sonra kontrol edin. Ne kadar cıvık sevdiğinize bağlı. Fotoğraftaki cheesecake 35 dakika pişti. Ortası daha kremalı kalması için 30 dakika idealdir.
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumurtaları şeker ve vanilin ile ayrı yerde çırpın.
Kremayı un ile karıştırın. Peyniri çırpın. Çırpma işlemlerini sadece karışması için yapıyoruz. Fazla çırparsanız cheesecake söner.
Kaymağın üstünü alıp ilave edin. Krema-un karışımını peynire ilave edin. Yumurtalı karışımı ilave edin. 22 Cm kelepçeli kalıba yağlı 2 adet kağıt çapraz şekilde yerleştirin (kalıptan büyük olmalı). Karışımı içine dökün. Kağıdın kenarlarına kesin ki yanmasın.
230 derece sıcak fırında (fan açık) 20 dk, ısıyı 200 dereceye düşürüp 10-15dk daha pişirin.
Cheesecake hazır olduğunda jöle gibi sallanmalı 25. dakikadan sonra kontrol edin. Ne kadar cıvık sevdiğiniz bağlı. Ben 35 dakika pişirdim.
Tamamen soğuduğunda vaktiniz varsa 1 gece yok ise 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
Afiyet olsun.