Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Mis Gibi Tereyağı Kokusu:

Samsun Pidesi Tarifi

Mis gibi tereyağı kokusu, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcı ile Samsunda yediğiniz pidenin o güzel lezzetini evinizde de yapabilirsiniz. Mutfağa kadar alalım sizleri.

koknelbuse
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1.5 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 700 gram un
  • 400 mililitre su
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 600 gram kıyma (dana döş etinden çekilmiş)
  • 4 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı (silme) karabiber
  • 3 çorba kaşığı tereyağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Samsun Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Fırının en alt rafında olması önemli bir nokta daha çok çıtır olmasını sağlıyor. İç harcını da kıymanın suyunu çekecek pişirin hamuru ıslatmasın ve iç harcının soğumuş olmasına dikkat edin. Hamuru ince ve uzun şekilde açmanız görsel ve çıtır olmasında etkili.

Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için bir yoğurma kabının içine unu alın, başka bir kabın içinde maya ve ılıtılmış suyu ekleyip karıştırın.

  2. Yoğurma kabına ekleyin, üzerine yoğurt ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun.

  3. Yoğurduğunuz hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır bu yüzden ununuz cinsine göre unda ekleme yapabilirsiniz.

  4. Hamuru ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirin.

  5. İç harcı için kıymayı tavanın içine alıp kavurmaya başlayın, kıymanız yağsız ise bir yemek kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz.

  6. Soğanları ince ince küpler halinde yemeklik doğrayın ve kavrulan kıymanın içine ekleyin.

  7. Soğanlar da kavrulduktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.

  8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar ayırın ve hamur bezeleri oluşturun.

  9. Bezeleri ince uzun şekilde merdane veya oklava yardımı ile açın bunu tepsinizin şekiline göre ayarlayabilirsiniz.

  10. Açtığınız hamurun içine kıymalı harçtan ekleyip fırın tepsisine yerleştirin.

  11. Fırının en alt rafında fanlı ve alt üst ızgara açık şekilde 250 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Samsun Pidesi Pişirme Önerisi

Fırının en yüksek sıcaklığında en altında pişirin böylece daha lezzetli pideler elde edersiniz.

Samsun Pidesi Tarifinin Servis Önerisi

Sıcak şekilde 3 e bölerek servis edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Vazgeçilmez Lezzet: Kolay Kıymalı Pide
Eviniz Pide Salonuna Dönsün: Ev Yapımı Kıymalı Pide
Taş Fırın Tadında: Kaşarlı Sucuklu Pide