Şalgam suyunu bekleteceğiniz yerin serin ve gün ışığını doğrudan almayan bir yer olmasına özen gösterin.
Evde de Yapılır:
Şalgam Suyu Tarifi
Şalgam suyu, Adana, Mersin ve Hatay gibi bölgelerde vazgeçilmez olan, siyah havuç ve şalgam ile hazırlanan doğal bir fermante içecek. Acılı veya acısız olarak iki farklı şekilde sunuluyor. Katkısız bir içecek alternatifi sunuyor.
Her şeyin evde yapılanı, içine emek gireni hep daha güzeldir de diyebiliriz. Lahmacunu, pizzası, patates kızartması ve daha birçok tat... Elinizin lezzeti değdi mi bambaşka bir hale bürünür. En iyisini dışarıda bulmanın zor olduğu şeylerden biri de şalgam suyu. Yerinde içmenin tadını çok az şey veriyor. Şişelerin içine girmiş halleri de bizi pek mutlu etmiyor.
O halde o şişelere talim olmaktan kurtulabiliriz. Şalgam suyu tarifi ile bu aromatik lezzeti kendi ellerimizle evde misler gibi hazırlayabiliriz. Onun bilmediğimiz birçok güzelliği de var. Kırmızı güzelimiz, A, C ve B vitaminlerince oldukça zengin. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor, boğaz ağrılarına da pek bir iyi geliyor. Daha ne olsun?
Şalgam suyu tarifi ile orijinal tarifin biraz dışına çıkacağız ne yazık ki. Güzel şalgamlarınız varsa, siz onu orijinaline uygun mutlaka deneyin. Biraz modifiye edilmiş haliyle de bu içeceğimiz şahane oluyor. Bizden söylemesi.
Taneli mi, tanesiz mi alırsınız şalgam suyunuzu?
Şalgam Suyu Kalorisi Ne Kadar:1 bardak için77/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1.5 litre
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Şalgam Suyu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet şalgam
- 1 adet siyah havuç
- 1 adet pancar
- 1 dilim ekmek
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 5 su bardağı su
Şalgam Suyu Tarifinin Püf Noktası
Acı bir şalgam elde etmek istiyorsanız yapım aşamasında içine 3-4 adet acı biber ilave edebilirsiniz.
Şalgam Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?
Şalgam suyu için kavanozunuzun zeminine bir dilim ekmeğinizi yerleştirin.
Dilimlenmiş 1 adet şalgam, 1 adet pancar ve 1 adet siyah havucu üzerine alın. Üzerine 5 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edip kapağını kapatın.
Mümkünse 4 hafta kapalı ve serin bir yerde bekletin. Süzerek servis yapın. Şalgam suyu hazır. Afiyet olsun.
Şalgam Suyu Pişirme Önerisi
Şalgam Suyu Tarifinin Servis Önerisi
Taneli olarak da servis edebilirsiniz. Kebap ve et yemeklerinin yanına da nefis bir yancı olarak sunabilirsiniz.
Şalgam Suyu Acılı Mı Acısız Mı Tercih Edilmeli?
Acılı veya acısız şalgam suyu tercihi tamamen damak tadına bağlıdır.
Şalgam Suyu Sağlığa Faydalı Mı, Neye İyi Gelir?
Şalgam suyu, probiyotik içeriği sayesinde sindirime ve doğrudan bağışıklığa iyi gelebilir. Bazı kişilere göre mideyi rahatlatıcı ve ferahlatıcı etkiler de sunar.
Şalgam Suyu Ne Kadar Süre Saklanabilir?
Açılmamış şalgam suyu serin yerde birkaç ay saklanabilir. Açıldıktan sonra ise buzdolabında 5-7 gün içinde tüketilmesini öneririz.
Şalgam Suyunun Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
- Aşırı ekşime
- Kötü koku
- Renk koyulaşması
gibi değişimler bozulduğunu gösterir.
Şalgam Suyu Hangi Yemeklerle Birlikte Tüketilir?
- Lahmacun ve dürüm gibi hamur işleri.
- Izgara balık veya tavuk yemekleri.
Şalgam Suyu Fermantasyonu Ne Kadar Sürer?
Ev yapımı şalgam suyunun fermantasyonu 5-10 gün arasında tamamlanır.