Tek Başına Kahvaltı:

Salçalı Zeytinli Ekmek Tarifi

25 Ağustos 2017

Fırından yeni çıkmış, sıcacık bir dilim ekmeğin üzerine mis gibi kokan bir salça sürsek, yanına da zeytinler... Yutkunma seslerinizi duyar gibiyiz. Peki size desek ki, kendinden salçalı ve zeytinli bir ekmek var diye? Dilimlerce yersiniz bizce.

İşte bu görüntüsüyle düşman çatlatan, sütle yoğrulan, içinde bolca salça ve zeytin olan ekmek, adeta bir kahvaltı rüyası. Tabii ki siz istediğiniz öğünde yiyebilirsiniz, zira kahvaltıda bir dilim yedikten sonra tüm gün hayalinizden çıkmayacağına eminiz. Üstelik de fırında pişerken, öylesine kabarıyor ve öylesine güzel kokuyor ki, acıkmamak mümkün değil. Kolay kolay da bayatlamadığı için, akşamdan yapıp, sabahları evden çıkarken çantanıza atıverirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

Gökçen Mutaf

EDİTÖR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

1 adet büyük boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

3 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
11 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

30 adet çekirdekleri çıkarılmış zeytin
3 yemek kaşığı salça

Açmak için:

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Salçalı Zeytinli Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için sıcak bir yerde bekletmeyi unutmayınız. Elde ettiğiniz ekmek oldukça büyük bir ekmek olacaktır. Dilerseniz malzeme miktarlarını azaltarak daha minik boyutlarda ekmekler elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Ilık sütü bir yoğurma kabına alın ve yaş mayayı tamamen eriyene kadar sütün içinde karıştırın.
Ardından tereyağını ve sıvı yağı ilave edin ve yumurtaları ekleyin.
Tuz ve şekeri de ilave edip güzelce karıştırdıktan sonra azar azar unu ekleyerek yoğurun.
Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
Hazırladığınız hamuru, ağzı kapalı olarak, sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanması için bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra ayçiçek yağını avucunuza dökün ve ellerinizle bastırarak hamuru, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine, yayın. Hamuru tüm tepsi boyutunda yaymalısınız.
Ellerinizle yayarak açtığınız hamurun içerisine salçayı sürün ve üzerine çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinleri serpin.
Hamuru bir ucundan başlayarak rulo haline getirin.
Bu şekilde 15 dakika daha bekletin, sonra üstüne yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis edin.