Salçalı Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Hem şık hem çok lezzetli bu tarifi çok seveceksiniz. Köfte ve patlıcanları uyumu salçalı köfteli patlıcan sarma tarifinde saklı.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Salçalı köfteli patlıcan sarma için:
- 1 kilogram patlıcan
- 600 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Salçalı köfteli patlıcan sarmanın alt tabanı için:
- 2 adet soğan
Salçalı köfteli patlıcan sarmanın üzeri için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı domates rendesi
- 1/2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
Salçalı köfteli patlıcan sarmayı kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Salçalı köfteli patlıcan sarma için önce patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına ince şeritler halinde kesilir.
Köfte için rendelenmiş soğan, sarımsak, kıyma, tuz, galeta unu, baharatlar, tuz ve yumurta koyulup karıştırılır. Minik minik köfteler hazırlanır.
Sıvı yağda patlıcanlar ve köfteler kızartılır.
Patlıcanların içine köfteler koyulup yuvarlanıp sarılır.
Tencereye halka halka doğranmış soğanlar koyulur. Üzerine sarılan patlıcanlar dizilir.
Patlıcanlar dizilir, kalan köfteler de ortaya konulur.
Sos için salça, domates suyu ve su da karıştırılıp yemeğin üzerine dökülür. Tereyağı da eklenir.
Kısık ateşte yemeğimiz pişirilip servis yapılır. Salçalı köfteli patlıcan sarma hazır. Afiyet olsun.