Çöreklerin üzeri altın sarısı bir renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için tabanını hafifçe kaldırarak kontrol edin.
Pofuduk Pofuduk:
Salçalı Ispanaklı Çörek Tarifi
Pofuduk hamur içerisinde salçalı bir katman, üzerinde ıspanak ve peynir... Salçalı ıspanaklı çörek hem görüntüsü hem lezzetiyle şahane bir tarif.
Sosu ayrı güzel, hamuru ayrı güzel bu çörek tarifi, evde ıspanak varsa ıspanaklı börek yerini almaya aday.
Bu tarifi artık sık sık yapmak isteyeceksiniz.
Salçalı ıspanaklı çörek videosu için:
KALORİ:1 adet için388/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
9 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Salçalı ıspanaklı çöreğin hamuru için:
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 3,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Salçalı ıspanaklı çöreğin sürmelik harcı için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı labne
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam karabiber
Salçalı ıspanaklı çöreğin iç dolgusu için:
- 10 adet yeşil zeytin
- 200 gram ıspanak
- 200 gram kaşar peyniri
Salçalı ıspanaklı çöreğin üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Salçalı Ispanaklı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamur ele hafifçe yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin.
Nasıl Yapılır?
Ispanaklı salçalı çörek hamuru için bir kasede yumurta, ılık su, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı karıştırın.
Unu mutfak robotunun haznesine ya da geniş bir kaseye alın. Sıvı karışımı una azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun. Son olarak tuzu da ekleyip hamuru toparlayın. Hamurun dışını unlayıp derin bir kasede üstü kapalı şekilde 1 saat mayalandırın.
Hamur mayalanırken içine sürmek için tereyağı, labne, salça, tuz ve baharatları pürüzsüz olana kadar karıştırın. Oda sıcaklığında bekletin.
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp yine biraz unlayarak merdane ile dikdörtgen şeklinde ve yarım santimetre kalınlığında açın.
Hamurun üstüne her yerini kapatacak şekilde salçalı harcı sürün. Ardından ince doğranmış zeytinleri, iri parçalar halinde ıspanakları ve rendelenmiş kaşarı eşit şekilde hamurun üzerine serin. Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın ve 9 eşit parçaya kesip fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Hamurların üzerine hafifçe bastırıp tepsinin üzerini örtün ve 20 dakika daha mayalayın.
Bu esnada fırını 200 derecede ısıtın.
Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atın. Fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürüp üstleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan salçalı ıspanaklı çörekleri 5 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.
Salçalı Ispanaklı Çörek Pişirme Önerisi
Salçalı Ispanaklı Çörek Tarifinin Servis Önerisi
Çörekleri servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.