Patlıcanı yağ çekmeyen, yapımı oldukça pratik ve çok lezzetli olan nefis mi nefis bir tarif hazırlıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!Dilerseniz patlıcanları yağda kızartarak da tarifimizi deneyebilirsiniz.
Patlıcanın En Güzel Hali:
Saksı Kebabı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 6 adet bostan patlıcanı
Saksı Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanlar tuzlu suda acısını alması için bekletilir. Sebzelerin diri kalması için etten sonra eklenir.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar alaca bir şekilde soyulur ve ikiye ayrılır. İçi bir bıçak yardımı ile alınır ve tuzlu suda bekletilir.
Kuşbaşı etler güzelce kavrulur. Soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Daha sonra baharatlar eklenerek kavrulur.
Patlıcanlar sudan çıkarılır, borcama dizilir ve kızartmak için fırına atılır.
Patlıcanlar fırından çıkarılır. Hazırladığımız içi patlıcanların içine doldurulur.
1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı su karıştırılarak sos hazırlanır.
Borcamın zeminine dökülür. Ardından 180 derecelik fırına verilir. 15-20 dakika pişirilip çıkarılır ve servis edilir.