Yanmaz kağıt kullansanız bile hamur biraz yapışabilir, dert etmeyin. Rulo şeklinde sarıp, açtıktan sonra bir bıçak yardımı ile yapışan yerden kesebilirsiniz.
Yumuşacık Sütlü Lezzet:
Sadrazam Lokumu Tarifi
. Hamuru ayrı güzel, muhallebisi ayrı! Bir de üzerine Hindistan cevizi ve çikolata gelince mükemmel bir uyum ortaya çıkıyor. Çay saatlerinizi güzelleştirecek, akşam yemekleri sonraları basan tatlı istediğinizi hafif bir şekilde bastıracak bir tarif olur kendileri.
Yapımı da gözünüzü hiç korkutmasın. Adımları bir bir takip edin, lezzete ulaşın. Hadi o zaman doğru mutfağa! Şimdiden afiyet olsun.
Sadrazam Lokumu Kalorisi Ne Kadar:1 dilim için270/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Sadrazam Lokumu Tarifi İçin Malzemeler
Sadrazam Lokumu Keki İçin:
- 3 adet yumurta (küçükse 4 adet)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
Sadrazam Lokumu Muhallebisi İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Sadrazam Lokumu Üzeri İçin:
- 2 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
- 1 paket Hindistan cevizi
Sadrazam Lokumu Tarifinin Püf Noktası
Muhallebiyi hamura koymadan önce hamuru bir ortadan ikiye kesilmiş buz dolabı poşeti veya streç filmin üzerine koyarsanız muhallebiyi sürdükten sonra daha rahat rulo yapıp saklayabilirsiniz.
Sadrazam Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?
Sadrazam lokumu için yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine karışımı dök ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin (Kekin üzeri hafif pembeleşince tamamdır).
Bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema oda sıcaklığına gelince üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Ocaktan alınca vanilyayı ekle, iyice karıştırın.
Keki fırından çıkınca sıcağıyla rulo yapıp açın.
Ardından ikiye bölün.
Arasına krema sürün.
Rulo şeklinde sarın. 1-2 saat dolapta bekletin.
Daha sonra dilimleyin.
Süte batırın.
Hindistan cevizliyle kaplayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğudukça lezzeti oturacak. Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Sadrazam lokumu hazır. Afiyet olsun.
Sadrazam Lokumu Pişirme Önerisi
Sadrazam Lokumu Tarifinin Servis Önerisi
Hazırlamış olduğunuz sadrazam lokumlarının üstüne çikolata sosu gezdirip Antep fıstığı dökerek daha renkli bir görünüm ve daha leziz bir lokum elde edebilirsiniz.
Sadrazam Lokumu Hangi Mutfak Aittir?
Sadrazam lokumu, Osmanlı mutfağına ait.
Sadrazam Lokumu Hangi Malzeme ile Süslenir?
İnce çekilmiş fındık, badem veya Antep fıstığı ile de süslenebilir.
Sadrazam Lokumu Kaç Saat Buzdolabında Dinlendirilmelidir?
En az 2-3 saat.
Tatlı Kaç Gün Tazeliğini Korur, Nasıl Saklanır?
Sadrazam lokumu, cam kaplarda buzdolabında 4-5 gün tazeliğini korur.