Rus çöreği fırından çıktığında hafif sıcak servis edilmeli, bu sayede çöreğin aromasını daha iyi hissedersiniz.
Çilekli Sosuyla:
Rus Çöreği Tarifi
Yumuşacık dokusu ve ağızda dağılan kıvamıyla, kahvaltı ya da çay saatlerinde severek tüketilen bir çörek tarifine ne dersiniz?
Labne peynirli iç harcı ve çilek sosunun aroması ile klasik lezzetlere farklı bir dokunuş katan Rus çöreği tarifi, pratik yapımıyla da sizleri çok zorlamayacak.
Tatlı tadı ve pürüzsüz dokusuyla her yaştan beğeni toplayan çörek, sıcak bir çayın yanında muazzam olacak. Haydi, mutfağa...
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Rus Çöreği Hamuru İçin:
- 4 su bardağı un (400 gram)
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 adet yumurta
- 65 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 10 gram instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker (60 gram)
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Rus Çöreği Çilek Sosu İçin:
- 200 gram dondurulmuş çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay bardağı su
Rus Çöreği İç Dolgusu İçin:
- 200 gram labne peyniri
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
Rus Çöreği Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Rus Çöreği Tarifinin Püf Noktası
Çörek hamuruna ekleyeceğiniz tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış olursa, hamurunuz daha kolay yoğurulup çörek yumuşak bir doku kazanır. Çörek hamurunu hazırladıktan sonra 1 saat kadar dinlendirerek kıvamını koruyabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sos için tüm malzemeleri sos tenceresine alın. Çilekler yumuşayıncaya kadar pişirin. En son blendardan geçirip kenara alın.
Rus çöreği hamuru için süt, şeker ve mayayı derin bir kaba alıp aktifleştirin.
Üzerine un hariç kalan malzemeleri ekleyin. Unu da azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın.
Labne şeker ve vanilyayı bir kapta güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlayıp fırın tepsisine alın. Üzerini örtün be 20 dakika mayalandırın. Mayalanan bezeleri una batırdığınız bir bardak yardımıyla ortalarına bastırın.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Labneyi ekleyin.
Üzerine çilek sostan dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen çöreklerin üzerine pudra şekeri serpip çilekle süsleyin. Rus çöreği hazır. Afiyet olsun.
Rus Çöreği Pişirme Önerisi
Rus Çöreği Tarifinin Servis Önerisi
Rus çöreği dilim dilim yanında reçel veya bal ile servis edilebilir.