Yumurta aklarının oda sıcaklığında olması, daha hacimli ve stabil bir köpük elde etmenizi sağlayacaktır.
Göz Dolduran:
Rulo Pavlova Tarifi
Tatlı dünyasında etkileyici bir tarif arıyorsanız, rulo pavlova tarifi tam da size göre! Yumuşacık, hafif beze dokusuyla, kremsi dolgusu ve taze meyvelerin ferahlatıcı lezzeti toplanıp dans ediyor. Geleneksel pavlova tatlısı tarifine farklılık katan bu rulo pavlova, damağınızı ve tabii gözlerinizi şenlendirecek.
Köpük kıvamında çırpılmış yumurta aklarının hassas pişirilmesiyle elde edilen yumuşak beze tabanı, mascarpone veya labne ile hazırlanan ipeksi peynir kremasıyla buluşuyor. Üzerine serpiştirilen taze orman meyveleri ise tatlıya renk katıyor.
Özel günlerinize, doğum günlerinize veya sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğiniz bir çay saatine bu tatlı kolayca hazırlanabilir.
KALORİ:1 adet için342/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
35 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Rulo Pavlova İçin:
- 4 adet yumurta (130 gr) (oda sıcaklığında)
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı mısır nişastası (4 gr)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (5 ml)
- 2/3 su bardağı pudra şekeri (135 gr)
- 1 çay kaşığı limon özütü (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
Rulo Pavlova Pasta Kreması İçin:
- 230 gram mascarpone peyniri (ya da labne)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (16 gr)
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 paket vanilin
- 30 gram bitter çikolata (çok minik parçalanmış)
- 1 kase orman meyvesi
Rulo Pavlova Tarifinin Püf Noktası
Pavlova tabanını rulo yapmadan önce üzerine pudra şekeri serperseniz bezenizi yapışkanlıktan kurtarabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Rulo pavlova için yumurta aklarını sarılarından ayırıp bir kaba alın.
Üzerine bir tutam tuz ekleyip çırpın. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş şekeri ilave edin. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın.
Son olarak üzerine limon suyu, nişasta ve vanilyayı ekleyip hafifçe karıştırın ve hazır olan harcı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye yayın.
Önceden ısıtılmış 160 derecede 25 dakika pişirin.
Fırından alınca bir yağlı kapıda pudra şekeri serpin.
İlk sıcağı çıkan pavlovayı ters çevirip yağlı kağıda çevirin. Üstündeki yağlı kağıdı yavaşça çekin.
Üzerine pudra şekeri serpin ve rulo şeklinde sarın.
Bir kaseye labneyi alın ve çırpın.
Bir kapta çiğ krema ve pudra şekerini çırpın.
Labneyi üzerine alıp karıştırın.
Son olarak vanilya ve çikolata parçacıklarını da ekleyin.
Rulo yaptığınız pavlovayı yavaşça açın üzerine peynir kremasını sürün ve meyveleri ekleyin. Çok sıkıştırmadan yavaşça tekrar rulo yapın.
Üzerine pudra şekeri döküp kalan krema ve meyvelerle süsleyin. Rulo pavlova hazır. Afiyet olsun.
Rulo Pavlova Pişirme Önerisi
Rulo Pavlova Tarifinin Servis Önerisi
Rulo pavlova üzerine taze çilek, böğürtlen, yaban mersini gibi meyveler ekleyerek servis edebilirsiniz.