Reçelli Çörek Tarifi
Ne kadar karbonhidrattan uzak durmaya çalışsak, her pazartesi diyete niyet etsek, ekmeği, hamur işini hayatımızdan çıkarmaya söz versek de arada gözlerimizin dönmesine engel olamıyoruz. Neyse ki her diyetin seyrek de olsa kaçamağı var diyor ve kendimize küçük tatlı kaçamaklar hazırlamak için bahane buluyoruz.
En yakın kaçamağımız için şöyle mayalı puf puf hamurdan tatlı bir çörek hazırlayalım dedik ve girdik mutfağa. Hamurumuz mayalanıp kabından taşarken, yazın en güzel meyveleriyle yaptığımız reçelleri ve ona eşlik edecek mascarpone peynirini hazır ettik bir kenarda. Hamurumuzu peynir ve reçelle buluşturup, nar gibi kızarana kadar pişirdik fırında. Tarifi de hemen şurada paylaşıp, mis kokularla baş başa bıraktık sizi.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı mascarpone peyniri
- 3 yemek kaşığı reçel (arzu ettiğiniz meyvelerden hazırlanmış)
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı haşhaş
- 1 adet küçük boy yumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Reçelli Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamuru uzun süre dinlendirirseniz daha iyi sonuç elde edersiniz. Kullanacağınız reçelin çok akışkan kıvamlı olmamasına dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Mayayı yoğurma kabına alarak ılık süt ile çözdürün.
Üzerine sıvı yağı, tuzu ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
Unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üzerini bir bezle kapatarak mayalanmaya bırakın.
Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun orta kısmını kesmeden, kenarlarına 6 cm'lik kesikler açın.
Hamurun orta kısmına mascarpone peynirini güzelce yayın. Üzerine reçeli sürün.
Kenarlarda bıraktığınız parçaları bir sağdan bir soldan alarak üst üste kapatın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin ve yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.