Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Fransız Lezzet Klasiklerinden:

Ratatouille Tarifi

Ratatouille (ratatuy) tarifi, sebzelerin bir aradaki uyumunu buluşturan bir Fransız mutfağı klasiğidir. Şık sunumu ve benzersiz lezzetiyle sofralarına renk katan tarif, sağlıklı ve doyurucu bir sebze yemeğidir. Domates, patlıcan, kabak ve baharatları içeren ratatouille, hem göz dolduran bir görüntü hem de damakları şenlendiren bir lezzet vaat eder.

Ratatouille tarifi, özellikle sağlıklı beslenme arayışında olanların da gözdesi. Her bir sebzenin kendine özgü lezzetini ön plana çıkaran bu tarif, aynı zamanda antioksidanlar ve vitamin dolu bir şölen sunuyor. Lezzetin yanı sıra sağlıklı beslenmeye odaklananlar için harika bir seçenek olan ratatouille, sofralarınıza sağlık getiriyor. Hazırlamak için buyurun.

Ayşegül Uslu
EDİTÖR
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.😊
Ratatouille Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için367/kcal

1 porsiyon için;

  • 4 gram protein
  • 8 gram karbonhidrat
  • 36 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler

Ratatouille Domates Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet domates
  • 3-4 dal taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarımsak (opsiyonel)

Ratatouille Sebzeleri İçin:

  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Ratatouille Üzeri İçin:

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 dal taze kekik

Ratatouille Tarifinin Püf Noktası

Taze kekik yerine kuru kekikle de hazırlayabilirsiniz.

Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?

    Ratatouille Domates Sosu İçin:

  1. Ratatuy tarifi için önce kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Ardından, biber hala sıcakken, lezzetini koruması için üzerini streç filmle kapatıp bir tabağa alın.

  2. Mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlenmiş kırmızı biberin kabuklarını soyarak mutfak robota ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

  3. Zeytinyağı ile incecik doğradığınız soğanı bir tavaya alın. Kısık ateşte yavaşça kavurmaya başlayın. İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz.

  4. Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği ilave ederek, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

  5. Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına sosu yayın.

    Ratatouille Sebzeleri İçin:

  1. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.

  2. Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.

  3. Domates sosunu yaydığınız kabın içine, sebzelerinizi dıştan içe doğru yan yana dizin.

  4. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yapraklarını üzerine ekleyin.

  5. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp üzerine bıçakla 4-5 delik açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.

  6. 20 dakika sonunda folyoyu kaldırın ve bu şekilde bir 30 dakika daha pişirin.

  7. Üzeri hafifçe kızaran ratatouille hazır. Afiyet olsun!

Ratatouille Pişirme Önerisi

Fırına dayanıklı herhangi bir pişirme kabı, döküm tava ya da tepsi kullanabilirsiniz. Fırınların pişirme ayarları değişiklik gösterdiği için kontrollü pişirmenizi tavsiye ederiz.

Ratatouille Tarifinin Servis Önerisi

Nane, taze fesleğen veya roka gibi otlardan oluşan ferah bir salatayla birlikte servis edebilirsiniz.

Ratatouille Nedir, Hangi Ülkeye Aittir?

Ratatouille, kökeni Fransa’ya dayanan sebze yemeğidir. Provence bölgesine aitti.

Ratatouille Hangi Sebzelerle Hazırlanır?

Patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biber, domates ve soğan ile hazırlanır. 

Ratatouille Kaç Kalori?

100 kalori civarında bir porsiyonu.

Ratatouille Sıcak Mı Soğuk Mu Servis Edilir?

Sıcak servis edildiğinde ana yemek olarak sunulabilir.

Ratatouille Yanına Ne Gider?

Pirinç, kuskus, bulgur veya taze ekmekle servis edilebilir.

Ratatouille Vegan Mıdır?

Evet, ratatouille tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanır ve vegandır.

Ratatouille Hangi Mutfaklarla Benzerlik Gösterir?

Akdeniz mutfağının genel sebze yemekleriyle benzerlik gösterir.

Ratatouille Hangi Öğünde Yenir?

Öğle ya da akşam yemeklerinde tüketilebilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Her Türlü Yenir: Karnabahar Tabanlı Pizza
Mobil Uygulamadan Tarifini Gönder, Ödüller Kazan!
Sağlık Dolu: Vegan Brokoli Köfte