İftar Sofralarına:

Ramazan Pidesi Tarifi

13 Nisan 2021

İftar sofralarında servis edebileceğiniz enfes bir pide tarifimiz var! Üstelik oldukça pratik ve enfes.... Mutfak sizi bekler şimdiden.

1 adet orta boy

10 saat

55 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Üzerine sürmek için gerekli malzemeleri karıştıralım. Hamuru fırına vereceğimiz zaman üzerine yumurtalı karışımımızı döküp pide şekli verelim. O
Ön maya 2 katına çıktımı aktifleşmiş demektir ve pide hamurumuzu yoğurabiliriz.
Derin bir kapta unlarımızı suyumuzu ve yağımızı ekleyip sadece kaşık yardımıyla karıştıralım.
Bu aşama yoğurma yapmaya gerek yok. Hamuru karıştırdıktan sonra 1 saat üzerini kapatıp dinlendirelim. 1 saat sonunda tuzunu ve mayayı ekleyip iyice yoğuralım.
Ardından 1 er saat arayla 3 4 kez katlama yapalım. Katlama yaparken elimizi ıslatalım. En son katlamadan sonra kapağını kapatıp dolapta soğuk mayalamaya bırakalım.
Yaklaşık 18 saat dolapta mayalandıralım. Dolaptan çıkardığımızda pişireceğimiz tepsiye buğday unu yada kepekli un serpelim hamurumuzu tepsiye alalım üzerini nemli bir bezle kapatalım
4 5 saat dışarda oda sıcaklığında bekletelim. Bu süreçte hamura elimizle şekil vermeye çalışmayalım. Hamur dışarıda beklediği sürece kendi yayılıp formunu alacaktır.
Üzerine sürmek için gerekli malzemeleri karıştıralım. Hamuru fırına vereceğimiz zaman üzerine yumurtalı karışımımızı döküp pide şekli verelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.