Puf Patates Kızartması Tarifi
Kumpir, kızartma, püre, oturtma ve daha nice versiyonuyla gönüllerimizin tahtına oturmuş, mutfağımızın demirbaşlarından olmuş patates, bu sefer puf puf, yumuşacık bir formda karşımıza çıkıyor. Mis gibi aromaların eşlik ettiği bu tarife bayılacaksınız.
Haydi hazırsanız sizi hızlıca mutfağa alalım, bir baş sarımsağı fırınlayarak işe başlayalım. Haşladığımız patatesleri sarımsaklar ve baharatlarla buluşturalım, enfes bir karışım elde edelim. Tavada önlü arkalı da kızartınca tamam! Sofranın yolunu tutabiliriz.
Puf patates kızartması tarifi, patates kızartmasına bakışınızı değiştirecek. Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 500 gram patates
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı nişasta
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 adet muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 dal maydanoz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Sarımsağın üzerini kesin, zeytinyağı ve tuz ekleyip 200 derecelik fırında yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
Patatesleri soyun, iri parçalar halinde doğrayın, büyük bir tencere içerisinde bol su ve tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
Tüm baharatları bir kase içerisinde karıştırın. Haşlanan patatesleri süzün, derin bir kaba alın.
İlk sıcaklığı geçen patatesleri ezin. Fırınladığınız sarımsakları, baharat karışımını, limon kabuğu rendesini ekleyin.
Karışıma nişastayı azar azar ekleyin ve hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Hamurdan ufak parçalar koparın, hafifçe yağladığınız ellerinizin arasında bastırın. Kızgın yağda önlü arkalı 3-4 dakika pişirin.
Pişen puf patates kızartmalarınızı bir yağlı kağıt üzerine alın, fazla yağını aldıktan sonra fırında ya da mikrodalga fırında kuruttuğunuz maydanoz yaprakları ile süsleyin. Hafifçe tuzlayın ve limon ile servis edin. Afiyet olsun.