Profiterol Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gram margarin
- 3 adet yumurta
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 2 çay bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet vanilin
- 1/2 paket krem şanti
Çikolata sosu için:
- 200 gram krema
- 200 gram çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Hamurumuza metal kaşık değdirmemeye dikkat edelim. Kıvam alan hamurumuz oda sıcaklığına gelmeden yumurtaları ilave etmeyiniz. (15-20 dakikada oda sıcaklığına ulaşacaktır.) Yumurtaları teker teker ekleyelip karıştıralım. Yumurtalar oda sıcaklığında olursa kıvam konusunda zorluk çekmezsiniz. İç dolgusunu hazırlarken krema kıvam aldıktan sonra vanilin katalım ve ocağı hemen kapatalım. Çikolata sosu hazırlarken kremayı kesinlikle kaynatmayalım. Kaynama noktasına yaklaşınca söndürelim...
Nasıl Yapılır?
Tenceremize su ve margarin ekleyip margarin eriyene kadar karıştıralım. Eridikten sonra unumuzu ekleyelim ve hamur toparlanana kadar karıştıralım.
Toparlanan hamuru başka bir kaba alarak 15 ila 20 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamurumuza yumurtaları ekleyelim. (Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ve hamurumuzun içerisine teker teker ekleyip karıştırmalıyız.)
Karıştırdığımız ve kıvamını alan hamurumuzu bir kez daha 15-20 dakika arası dinlendirelim.
Fırın tepsimize yağlı kağıt yerleştirelim ve hazırladığımız hamurumuzu sıkalım. (Sıkma torbası veya tatlı kaşığı ile yapabilirsiniz.)
Önceden ısıtılmış 180 °lik fırında 25 ila 30 dakika arası pişirin. Pataşularımız oda sıcaklığına gelince kesikler açalım.
Hamur için:
Tenceremize belirtilen miktarda süt, şeker, un ve yumurta ekleyip orta ateşte yoğun bir puding kıvamına gelene kadar durmadan karıştıralım. Kıvam alan kremamızın içerisine vanilin ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
-Kremamız oda sıcaklığına geldikten sonra belirtilen miktarda krem şanti ekleyip mikser yardımıyla karıştıralım.
Kesik açtığımız pataşularımızın içerisini dolduralım. ( Sıkma torbası veya kaşık yardımıyla yapabilirsiniz.)
Kreması için:
Tencereye kremayı alıp ısıtalım. Kaynama noktasına yaklaşınca altını kapatalım.
Çikolataları içerisine ilave edip eriyene kadar karıştıralım. (Elinizde krema bulunmuyorsa çikolatalarınızı benmari usulü eritip de kullanabilirsiniz.) Afiyet olsun.