Pretzel Tarifi
Tadı çubuk krakeri andıran enfes bir simit tarifimiz var! Haydi sizi mutfağa alalım.
Yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:
KAÇ
KİŞİLİK
9 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 15 gram tuz
- 70 gram tereyağı
- 1 litre su
- 5 yemek kaşığı karbonat
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pretzel Tarifinin Püf Noktası
Daha kıtır olmasını isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Maya, su ve şekeri karıştırıp 10 dakika bekletin.
Eritilmiş tereyağı, tuz ve unu eleyerek ilave edin ve 10 dakika iyice yoğurun.
1 saat üzeri kapalı mayalandırın.
9 eşit bezeye bölün ve yuvarlayın.
Her bezeyi, tezgahı unlamadan uzunlamasına 50 cm uzunluğunda yuvarlayın.
Pretzel formu için iki ucunu tutup orta kısmını dolayın ve uçları da alt yuvarlak kısma yapıştırın.
Tepsiye dizip dinlendirin.
Bu arada suyu kaynatın ve karbonatı içine dökün.
Her bir bezeyi tek tek suya 10 saniyeliğine daldırın ve kevgir ile alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine henüz ıslakken biraz tuz serpiştirin.
180 derecede tam 15 dakika, üzeri kahverengileşene kadar pişirin. Afiyet olsun.