Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
30 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 170 gram tereyağı (3/5 su bardağı)
- 400 gram un (2+4/5 su bardağı)
- 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu (veya rendesi)
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 135 gram pekmez
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu tozu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Daha kıtır olmasını isterseniz daha ince açabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tereyağını eritip soğutun.
Unun 350 gramını karbonat, toz portakal, zencefil, tarçın, karanfil, yenibahar, muskat rendesi ve toz şekerle birlikte karıştırma kabına alın ve mikserle iyice harmanlanana kadar düşük devirde çırpın.
Tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin.
Yumurtayı ekleyip çırpın.
Pekmezi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
Kalan unu ekleyip elinle yoğurun.
Hamuru un serili tezgaha alıp merdane ile ½ cm kalınlığında açın.
Daha kıtır olmasını istersen daha ince açabilirsin. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Arzuya göre, bu aşamada toz şeker ve toz portakalı karıştırıp üzerine serpiştirin ve elinle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.