Portakallı Tarçınlı Anne Kurabiyesi Tarifi
Portakal ve tarçının mükemmel uyumunu bir araya getirdiğim bu anne kurabiyesi tarifim, mis kokusuyla çocukluk anılarınıza götürecek. Portakal kabuğu rendesi ve taze sıkılmış portakal suyu, kurabiyelere hafif bir aroma katarken, tarçınla birleşerek harika bir lezzet yaratıyor.
Zeytinyağı ve yoğurtla hazırladığım yumuşacık hamuru, ceviz içi ile zenginleştirip, üzerini şekerle kaplıyorum. Fırından çıktığında, mutfağınızı saran tarçın ve portakal kokusu, bu kurabiyeleri vazgeçilmez kılacak. Her lokmada ev sıcaklığını hissettirecek bu tarif, sofralarınıza lezzet ve nostalji katacak.
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
19 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet portakalın kabuğu (rendesi)
- 1/2 adet portakalın suyu
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 4 su bardağı un
- 2 avuç ceviz içi
Portakallı Tarçınlı Anne Kurabiyesi Tarifi Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Nasıl Yapılır?
Geniş bir kasede zeytinyağı, yoğurt, şeker, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve vanilini şeker eriyene kadar karıştırın.
Karışıma unu azar azar ekleyip çok akışkan olmayan aynı zamanda da çok sert olmayan bir hamur yapın. Bu işlemi yaparken büyük bir spatula kullanarak ellerinize yapışmamasını sağlayabilirsiniz. Un miktarını kıvama göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Ufak bir kasede yumurtayı çırpın. Ellerinizi yumurtaya bulayıp harçtan mandalina boyutunda bir parça koparatın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Hamurlar pişerken yayılacakları için aralarında mutlaka biraz boşluk olsun. Üstlerine bolca şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında 25-30 dakika pişirin.
Kurabiyelerin tüm yüzeyleri kızardıktan sonra fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı geçene kadar 10 dakika dinlendirip ardından servis edin. Afiyet olsun.