Portakallı Kereviz Tarifi
Kış gelince mutfağımda kerevize sıkça yer vermeye çalışıyorum. Gerek yoğurtlu salatası, gerekse çorbası bizim evde çok sevilir. Portakallı kereviz de en sevdiğimiz zeytinyağlılardan birisi.
Aromalı ve hafif mayhoş oluşu da diğer zeytinyağlılardan ayıran en leziz özelliği bence. Hala denemeyenler için, hadi tarife bakalım.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adet küçük boy kereviz
- 1 adet havuç
- 1 adet ayva
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet portakal
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 dal kereviz yaprağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Portakallı Kereviz Tarifinin Püf Noktası
Yemeğiniz sonraki güne kaldığında ise çok daha lezzetli olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Soğanı ince ince piyazlık doğradım.
Havucun kabuklarını soyup ikiye kestim.
İkiye kestiğim parçaları da büyüklüğüne göre dörde veya altıya kestim.
Tencereye zeytinyağı, soğan ve havuçları alarak kısık ateşte biraz kavurdum.
Onlar kavrulurken kerevizleri hızlıca soyup yarım ay şeklinde doğradım ve tencereye ekledim.
Ayvanın da kabuklarını soyup onları da yarım ay şekilde doğrayıp tencereye ekledim.
2-3 dakika daha kavurdum. Portakalın suyunu sıkıp üzerilerine gezdirdim.
Yarım su bardağı da su ekledim. Tuz, şeker ve kereviz dalını da ekleyerek tencerenin kapağını kapattım. Gerektiğinde azar azar su ilave ettim. Afiyet olsun.