Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Üstelik Rafine Şekersiz:

Portakallı Bitterli Muffin Tarifi

Buz gibi sogˆuk havalarda ic¸imizi ısıtacak sıcacık, mis gibi portakal kokan muffinler hazırlamak mümkün. Üstelik rafine şekersiz... Mutfağa kadar alalım sizi.

zeysberry
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

11 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı bal
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
  • 1 su bardağı süt (200 ml)
  • 1,5 su bardağı tam buğday unu (170 gram)
  • 1/2 su bardağı nişasta (60 gram)
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 su bardağı portakal suyu
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 0 gram bitter çikolata

Kreması için:

  • 2 yemek kaşığı bal
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt (250 gram)

Portakallı Bitterli Muffin Tarifinin Püf Noktası

Her evde bulunan fırınlar farklılık göstereceğinden 30. dakikadan sonra kontrollü olmakta fayda var. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi için bekliyoruz ve sonra bir fincan kahveyle tadını çıkarıyoruz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta sarılarını balla beyazlaşana kadar çırpıyoruz.

  2. Daha sonra sıvı yağı ve sütü de ekleyip karıştırıyoruz.

  3. Ardından unu, nişastayı, vanilini eleyerek ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

  4. Kuru malzemeleri ekledikten sonra portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ve doğrayarak küçülttüğümüz bitter çikolatayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

  5. Ayrı bir kapta kar kıvamına gelene ve katılaşana kadar çırptığımız yumurta beyazlarını karışıma nazikçe ekliyoruz.

  6. Bir spatulayla alttan üste kapatarak karıştırın! Fırına koymadan hemen önce kabartma tozunu da ekliyoruz ve son kez güzelce karıştırıyoruz.

  7. Yağladığımız muffin kalıplarına döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Tam Ayarında: Portakallı Çikolatalı Muffin
Dışı Kıtır Kıtır, İçi Sakız Gibi: Bitter Çikolatalı Brownie
Yumuşacık Pişen, Tam Kıvamında: Bitter Çikolata Soslu Fit Kek