Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Turuncu Güzel:

Portakal Şekerlemeli Kek Tarifi

Evi saran kokusuyla, mis gibi bir lezzet; tarif etmem imkansız. Portakal şekerlemeli kek hem görüntüsüyle iştah açacak, hem lezzetiyle herkesi büyüleyecek, hem de farklı kek tarifleri arayanları mutlu edecek.

Öyleyse mutfağa...

turkuaz_kitchen
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

16 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Kek için:

  • 110 gram tereyağı (Hindistan cevizi yağı veya istenilen herhangi bir yağla da yapılabilir.)
  • 3/4 su bardağı şeker (150 gram)
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1/2 adet portakalın suyu
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı butter milk (Eğer bulamazsanız 1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyerek elde edebilirsiniz.)

Portakal şekerlemesi için:

  • 2 adet kan portakalı (veya normal portakal)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Nasıl Yapılır?

    Portakal şekerlemesi için:

  1. Portakalları ince ince dilimleyin. Derin ve büyük bir tencereye toz şeker ve suyu alın karıştırın. Ocağa alın kaynamaya başlayınca üzerine dilimlenmiş portakalları ekleyin.(Üst üste gelebilir problem değil.)

  2. Ocağı kısık ateşe düşürüp bu şekilde 35-40 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda portakalları tek tek şekerli suları süzdürerek yağlı kağıda dizin ve soğuması için kenara alın.

  3. Tencerede kalan portakallı şerbete limon suyunu ekleyip soğuyan kekin üzerine sürüm.

    Kek için:

  1. Bir kapta unu kabartma tozu ve tuz ile çırpın.

  2. Büyük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağıyla toz şekeri karıştırın ve ardından tek tek yumurtaları ilave edin.

  3. Vanilya, portakal kabuğu ve suyunu ilave edin ve iyice birleşinceye kadar karıştırın.

  4. Ardından unlu karışımı ve buttermilk'i (veya süt limon karışımını) tamamen karışıncaya kadar sırayla ekleyin. (Biraz unlu karışım biraz süt şeklinde yani;))

  5. Ardından uygun bir kelepçeli kek kalıbına koyarak 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.(Yaklaşık 35 dakika pişiyor ama siz yinede kürdan testi yaparak emin olun.)

  6. Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine portakal şekerlemesini hazırladığınız tenceredeki kalan portakallı şurubu bir fırça yardımıyla iyice sürün.

  7. Daha sonra 45 dakika beklemiş ve sertleşmiş olan portakal şekerlemelerini önce ikiye sonra dörde olacak olacak şekilde kekinizin üzerine tıpkı fotoğraftaki gibi dizin. İyice soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Portakal Şekerlemeli Kek Tarifinin Servis Önerisi

Keserken zorlanmamak ve kekin şeklini bozmamak için portakallı kısmı yağlı bir makasla kesebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Kokusu Geldi: Portakallı Badem Ezmeli Kek
Sosunu Pişirmeden: Portakal Soslu Islak Kek
Mis Kokusuyla: Portakallı Diyet Kek