Soğuyan polenta dilimlerini ızgarada, tavada veya fırında kızartabilirsiniz.
Menülerin Yeni Gözdesi:
Polenta Tarifi
Polenta, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Pratik ve lezzetli bir meze tarifi. Mısır unu veya irmiği, su, süt ve tuz ile bir araya getirerek hazırlanan yemek, parmesan ya da kaşar peyniri ile lezzetlendirilir. Kaynamış su ve süt karışımına eklenen mısır unu veya irmiği yavaşça karıştırarak ekleyerek, kıvam alana kadar pişirilir. Son dokunuş olarak, içine rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri ekleyip, servis tabağına alınır. Üzerine biraz karabiber serpip, kalan peyniri serpiştirerek servis edilir.
Bu lezzetli polenta tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal. Üstelik, gluten tüketmeyen misafirlerinizi bile mest edecek bir seçenek. Denemek için sizi mutfağa davet ediyoruz. Afiyetler!
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Polenta Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gram mısır irmiği (ya da mısır unu)
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 kahve fincanı kaşar peyniri (ya da parmesan peyniri)
Polenta Tarifinin Püf Noktası
Sürekli karıştırmak kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar.
Polenta Tarifi Nasıl Yapılır?
Polenta için su ve sütü bir tencereye alın. İçine tuzu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca tencerenin altını kısın.
Bir yandan mısır unu ya da mısır irmiğini yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeyi bu şekilde ekleyin, zaten sonuna kadar eklediğinizde karışım kaşığı tutacak ve karıştırmanız zorlaşacak.
Polenta yumuşayıp tencereden ayrılacak kıvama gelince içine parmesan ya da kaşar ilave edin. Servis tabağına alın. Üzerine biraz karabiber ile kalan kaşarı serpip servis edebilirsiniz.
Polenta tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Polenta Pişirme Önerisi
Polenta Tarifinin Servis Önerisi
Et ve sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Polenta yaparken süt mü yoksa su mu kullanılır?
Klasik olarak suyla hazırlanır.
Polenta piştikten sonra buzdolabında kaç gün saklanabilir?
Bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Polenta kızartması hangi yağ ile daha lezzetli olur?
Zeytinyağı hafif tat verir.
İtalyan usulü polenta hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Izgara etler, yahniler, mantar soteler ve peynirli soslarla servis edilir.
Kahvaltılık polenta hangi soslarla sunulur?
Bal, reçel, fındık kreması, domates sosu, otlu yoğurt veya yumurta eşliğinde sunulur.
Polenta ile peynir uyumu nasıl sağlanır?
Parmesan, gorgonzola, mozzarella veya beyaz peynir gibi farklı peynirlerle uyumludur.