Fırının pişirmesine göre mutlaka kapağını açmadan takip ediniz.
Tam Ölçülü, Bayatlamaz:
Pofuduk Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 tabaklık
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet yumurta akı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse artırın)
Pofuduk Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışıcak bir hamur olması gerekir.
Nasıl Yapılır?
Un ve tuz haricinde bütün (su, süt, toz şeker ve mayayı) malzemeleri poğaça yapacağımız bir büyük kabın içerisinde köpük köpük oluncaya dek karıştıralım ve mayamızı böylelikle eritelim.
Daha sonra unumuzu dökelim (hepsini değil ama), tuzumuzu ilave edelim, elimizle yoğurmaya başlayalım. Un kata kata güzel bir kulak memesi kıvamında hamur elde etmiş olalım. Üzerini bezle örtelim ve 50 derecelik fırında 30 dakika mayalayalım.
Hamuru yuvarlayıp içine dilediğiniz iç malzemesini koyun.
Yuvarladığımız hamurları yağlanmış tepsiye aralıklı şekilde dizelim. 15 dakika bekletip üzerine yumurta sarısı sürelim. Ardından çörek otu veya haşhaş koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırına verelim 30 dakika sonra poğaçaların altına bakarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Parmakla bastırınca da sünger gibi olması gerekir. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!