Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Dilim Dilim Güzellik:

Pirinçli Tavuk Sarma Tarifi

Tavukla pirincin muhteşem uyumu bu sefer nefis bir sunumla karşımıza çıkıyor. Dilim dilim keserek servis ediyor, yedikçe yiyorsunuz.
Sadece tavuk göğsü kullanılarak yapıldığı için oldukça da hafif bir tadı var. İç harcındaki kaju ise olaya bambaşka bir aroma verirken, lezzetine lezzet katıyor. Yapılışı göründüğünden çok daha kolay olan bu güzellik. En özenli misafirlerinize sunabileceğiniz kadar da şık.
Tavuk sevenleri böyle alalım o zaman. Şimdiden ellerinize sağlık.

Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 4 parça tavuk göğsü
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 40 gram kaju
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Pirinçli Tavuk Sarma Tarifinin Püf Noktası

Damak zevkinize göre zerdeçal yerine köri de kullanabilirsiniz. Maydanoz yerine taze dereotu ya da fesleğen de koyabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuk etlerini bir bıçakla açın ve et döveceği ya da sert bir cisimle döverek inceltin. Sarılmaya yetecek kadar inceltmeniz yeterli olacaktır.

  2. Dövdüğünüz tavuk etlerinin üstüne tuz ve karabiber serpiştirip bir kenara alın.

  3. İç harcı için; soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağını ile tereyağını tavaya alın. Tereyağı eriyince içine doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşene dek kavurun.

  4. İçine kajuları ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip, karıştırın.

  5. İçine baharatlarını ve 2 su bardağı sıcak suyu da ekleyip, güzelce karıştırın ve kapağını kapatıp, altını kısın.

  6. İç harç tamamen suyunu çekince içerisine ince doğradığınız maydanozları da ekleyip, güzelce karıştırın ve altını kapatın.

  7. İncelttiğiniz tavuk etlerini yağlı fırın kağıdının üstüne serin, içine harçtan koyun ve yağlı kağıdın yardımıyla rulo şeklinde sarın. Yağlı kağıtla sardığınız ruloları bir de alüminyum folyo ile kaplayın ve bir fırın kabına yerleştirin.

  8. Fırın kabının içine yarısına denk gelecek kadar sıcak su doldurun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.

  9. Fırından aldıktan sonra folyoyu ve alüminyum kağıdı açın, tavuk rulolarını az tereyağı koyduğunuz bir tavada hafifçe kızartın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.

Bir Tabak Daha?

Sofraların Vazgeçilmezi: Tavuk Sarması
Çok Pratik, Çok Şık: Ispanaklı Tavuk Sarma
Sürekli İstenecek Lezzet: Ispanaklı Tavuk Sarma