Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.
Yaz Sofralarının Hafif Yıldızı:
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifi
Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla hazırlanan bir sebze yemeği olan pirinçli semizotu yemeği, ana malzemesi olan semizotu sayesinde bolca demir ve C vitamini barındırır. Bu yemekte semizotunun yanı sıra, pirinç, soğan ve salça da bulunur. Semizotu yemeği, yaz aylarında bir ana yemek ya da yardımcı yemek olarak tercih edilir.
Tencerede yavaşça kavrulan soğanların kokusu, salçanın kırmızı sıcaklığıyla birleşir bu yemekte. Ardından semizotunun o özgün ekşi dokusu, pirincin doyuruculuğuyla buluşur. Pirinçli semizotu yemeği, yazın bol bulunan ve sağlık dolu sebzelerden biriyle yapılacak.
Tek tencerede kısa sürede hazırlayabileceğiniz, en kolay tariflerden biriyle karşınızdayız. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.
KALORİ:1 porsiyon için130/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gram semizotu
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 kahve fincanı (1 parmak eksik) pirinç
- 1 kahve fincanı sıvı yağ (isteğe göre yarı zeytinyağı yarı ayçiçek yağı olabilir)
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Semizotunu ayıklarken kalın sapları ince ince doğrayın, yaprakları bütün bırakın.
Nasıl Yapılır?
Pirinçli semizotu yemeği için semizotlarını ayıklayıp iyice yıkayın. Kalın sap kısımlarını ince ince doğrayın, yapraklı kısımlarını bütün bırakabilirsiniz. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye yağı alın ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından salçaları ekleyin, 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış semizotunu tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak soteleyin, hafif sönecek.
Yıkanmış pirinci ve pul biberi ekleyin.
Üzerine suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Pirinçli semizotu yemeği hazır. Afiyet olsun.
Pirinçli Semizotu Yemeği Pişirme Önerisi
Pirinçli Semizotu Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Pirinçli semizotu yemeği, ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da sarımsaklı cacık, taze limon dilimleri ve sıcak yaz günlerinde kavrulmuş ekmek dilimi ile sunabilirsiniz.