Böreği kısık ateşte pişirmek hem içinin tam olarak pişmesini sağlar hem de dışının eşit şekilde kızarmasını garantiler.
Fırınsız da Olur:
Pırasalı Tava Böreği Tarifi
Kış mevsiminin en sevilen böreklerinden biri kuşkusuz pırasalı börek. Bu kez onu fırında değil tavada yapıyoruz. Karşınızda: Pırasalı tava böreği!
Hazır yufkadan kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan pırasalı tava böreği çay saatlerine de kahvaltılara da çok yakışıyor. Üstelik tam kıvamında pişiyor.
Pratik bir börek arayışındaysanız bu tarifi hemen deneyin.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Pırasalı tava böreği için:
- 3 adet yufka
- 2 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Pırasalı tava böreğinin sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Pırasalı Tava Böreği Tarifinin Püf Noktası
Havuçları rendeledikten sonra fazla suyunu sıkmanız, harcın fazla sulanmasını önler.
Nasıl Yapılır?
Pırasalı tava böreği için önce pırasaları doğrayın.
Tavada pırasaları hafif soteleyin.
Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç tur döndürüp ocaktan alın.
Bir kap içinde sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Tavaya yağ ekleyin. Üzerine bir adet yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde serin. Sostan gezdirin.
Üzerine elinizle parçalara böldüğünüz bir tane yufkayı serpiştirin. Ardından sosun yarısını, bu küçük yufka parçalarının üzerine dökün. İç harcını alın ve eşit olacak şekilde, yufkanın her tarafına gezdirin.
Kalan son yufkayı da küçük parçalara bölerek, harcın üzerine serpiştirin. Sosun diğer yarısını da bunun üzerine dökün. Ardından sarkan yufkalarla böreğin üstünü kapatın.
15 dakika her iki tarafını da pişirdikten sonra pırasalı tava böreği hazır. Afiyet olsun.
Pırasalı Tava Böreği Pişirme Önerisi
Pırasalı Tava Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.