Dilerseniz bu tarifi fırında da deneyebilirsiniz tek yapmanız gereken bir fırın kabına tavukları yerleştirip sosun içine gömmek.
Değişik Sosuyla:
Piccata Tavuk Tarifi
Pollo Picatto klasik bir İtalyan tavuk yemeği. Sosu o kadar güzel ki neden her tavuğa kullanmayalım? Piccata tavuk hemen denensin.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
- 6 parça tavuk but
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kajun baharatı
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1/2 adet limon
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Piccata Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Eğer biraz kıtır bir tat isterseniz; sosun içine, parçalanmış cips kırıntıları ya da galeta unu da kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tavanızı ocağa alın ve yüksek ısıda ısınmaya bırakın.
Tavuklarınızı temizleyip daha iyi pişmesi için üzerlerine kesikler atın.
Daha sonra yağ eklemeden iki tarafını da mühürlemek üzere tavaya gönderin.
Tavuklarınız mühürlenince bir tabağa alın ve sosunuzu hazırlamaya başlayın.
Boş bir kabın içerisine sirke, yağ, limon suyu, baharatlar, un ve mısır ununu alın.
Tavuk suyundan yarım bardak ekleyerek hafif yoğun bir kıvam elde edin.
Kalan suyu tereyağı ile birlikte tavaya gönderin ve kaynamaya başlayınca sosu da tavaya ilave edin.
Birlikte güzelce çektirin ve yoğun bir kıvam elde edin. Bu şekilde gözükecektir.
Son adımda tavuklarınızı da bu güzel sosun içine iyice yatırarak kısık ateşte 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Piştikten sonra yanında dilediğiniz şeyle servis edebilirsiniz.