Peynirli Tava Böreği Tarifi

Tereyağını eritin. Yumurtayı çırpın ve erimiş tereyağıyla iyice karıştırın.( Bu aşamada tereyağı sıcak olmasın ki yumurta pişmesin.)

Yufkaları ortadan ikiye kesin ve bu yumurtalı karışımı her yerine fırça yardımıyla sürün. Peyniri ezin ve maydanozu minik minik doğrayın. İkisini karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Hazırladığımız bu iç harçtan ikiye kesip yağ yumurta karışımı sürdüğümüz yufkanın uzun kısmına baştan sona yayın. Oradan başlayarak rulo yapın.

İlk yufka için yaptığınız ruloyu ortaya doğru sararak gül şekli verin ve pişirme yapacağınız tavanın ortasına koyun. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp birinin bittiği yerden devam ederek tavanın tamamına döşeyin.

Üzerine bir bardak su dökün, kapağını kapatın ve ocağa alın. Orta ateşte yufkalar suyu çekinceye kadar pişirin.