Peynirli Gözleme Tarifi
Bir hamur düşünün... Kulak memesinden biraz daha sert kıvamda, ev yapımı, misler gibi yoğuruluyor. Merdane ile incecik açılıyor ve damak zevkinize göre, içine hangi harcı yaparsanız nefis oluyor!
Tatile giderken yol kenarlarında, teyzelerin açtığı ve sacda pişirdiği o nefis gözlemelerin tadı damağımızdadır. Peki evde kahvaltı keyfinize keyif katacak peynirli gözleme yapmaya ne dersiniz? En az yol kenarındaki, pazarlardaki gözleme kadar lezzetli olacağını söyleyelim 
Ispanaklı, taze otlu ve patatesli de favorilerimiz arasında. Ama bu sefer peynir ve maydanozun müthiş uyumuna tanık olacağınız nefis bir gözleme tarifi geliyor. Sabah kahvaltılarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı ılık su
İç Malzeme İçin:
- 250 gram lor peyniri (arzuya göre yarım yağlı beyaz peynir)
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
Pişirmek İçin:
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
Bir kapta un, tuz, yoğurt, su ve sıvı yağı karıştırın. Yoğurun ve üstünü örtüp 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın.
Açılan yufkanın iç kısmına fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
Ayrı bir kapta lor peyniri, doğranmış maydanoz ve pul biberi karıştırın.
Açtığınız hamurun yarısına peynirli harcı yayın ve yarım ay şeklinde kapatın.
Yağlanmış tavada pişirin. Pişirirken gözlemenin hem arkasını hem önünü yağlayarak pişirmenizi öneririz. Afiyetler olsun!