İstediğiniz Öğünlere:

Peynirli Çıtır Börek Tarifi

15 Ekim 2021

Çıtır çıtır yufkasıyla şahane lezzetiyle nefis bir börek tarifi. İster kahvaltıya ister ikindi çayına pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kaç tane yediğinizi sayamayacaksınız. Miniklerin beslenme çantası için de güzel bir fikir olacaktır.

Devamını Oku

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍 Tamamı lezzet garantili tarifler

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Börek için:

3 adet yufka
250 gram beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri
6-7 dal kıyılmış maydanoz

Sosu için:

1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
3 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Peynirli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası

İç harcını farklı tercih edebilirsiniz. Bu miktardan 24 tane mini börek çıkmaktadır. Nişasta ve sirke ekstra çıtırlık katacaktır.

Nasıl Yapılır?

İç harcı hazırlanır. Beyaz peynir ezilir. Kaşar peyniri ve maydonoz da eklenip karıştırılır.
Sosu için su sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Yuvarlak kenarları içeri katlanır. Büyük bir kare elde edilir. Kepçe yardımıyla sosun üçte biri aktarılır. Fırça yardımıyla yayılır.
Üzerine 1 tk nişasta süzgeç yardımıyla serpiştirilir. Peynirli harçtan yeteri kadar uç kısmına yerleştirilir ve rulo yapılır.
8 eşit parçaya bölünür. Yufkanız küçükse 6 ya da bölebilirsiniz. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.
Yumurta sarısı pekmezle çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika kadar.
Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.