Pesto Soslu Tavuk Salatası Tarifi
Pesto soslu tavuk salatası tarifinde yok yok gibi gözükse de en çok ıspanak var ama yemeye kıyamayacağınız körpe ıspanak yaprakları. Gençliğinin baharında olup tek tek ayıklanan ıspanak yaprakları, haşlanmış tavuk etiyle buluşuyor. Kiraz domatesler, salatalık küpleri, tulum peyniri ve közlenmiş kırmızı biber turşusu, bu lezzete katılıyor. Tavuktan makarnaya kadar pek çok tarife yakışan pesto sos, makul oranlarda önceden hazırlayıp salataya tat veriyor. İştahlar açılıyor, salata deyip geçtiğimiz bir lezzet ana yemeklerin tahtını solluyor.
Farklı bir tavuk salatası olan bu tarifte siz neyi görmek isterdiniz? Karnabahar, brokoli gibi haşlanmış sebzeleri kullanmak ister miydiniz örneğin? Siz isterseniz tarifte küçük değişiklikler bile yaparız biz.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış tavuk göğsü
- 100 gram körpe ıspanak yaprağı
- 50 gram tulum peyniri
- 10 adet cherry domates
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu
Sosu için:
- 1/2 büyük demet fesleğen
- 40 gram parmesan peyniri
- 25 gram çam fıstığı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/5 çay kaşığı tuz
Pesto Soslu Tavuk Salatası Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Pesto sos hazırlamak için; yapraklarını tek tek ayıkladığınız fesleğenleri bol suda yıkayıp kağıt havlu yardımıyla kurutun. Çabucak kararmaması için mümkünse porselen ya da bambu bir bıçak yardımıyla ince ince kıyın.
Hafif bir çıtırlık kazanmaları adına tarifte yer alan çam fıstıklarını; yağsız tavada, kısa süre soteleyin.
Kabuklarını ayıkladığınız sarımsakları az miktarda tuz ilavesiyle mermer bir havanda dövün.
Çam fıstığı ve kıyılmış fesleğen yaprakları eklediğiniz sarımsakları havanda dövmeye devam edin.
Rendenin ince tarafıyla rendelediğiniz parmesan peyniri ve azar azar eklediğiniz zeytinyağı ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün. Kıvam alan sosunuz hazır demektir.
Salata hazırlığı için; bol suda yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarını dikkatli bir şekilde kurutun. Deri ve kemik kısımlarını ayıkladığınız önceden haşlanmış tavuk göğsünü parçalara ayırın.
Tulum peynirini küçük küpler halinde kesin. Cherry domatesleri arzuya göre ortadan ikiye kesin. Közlenmiş biber turşusunu ince ince doğrayın. Körpe salatalığı peynir küpleriyle uyumlu olacak şekilde kesin.
Doğramış olduğunuz tüm salata malzemelerini körpe ıspanak yapraklarıyla beraber derin bir salata kasesine alın. Pesto sosla karıştırıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.