Ağırlıklarla pişirme yapmak kiş hamurunuzun tabanının da düzgün pişmesine yardımcı olur.
İşte Bu Kadar:
Pazılı Kiş Tarifi
Pazılı kiş tarifi ile beş çayınıza veya herhangi bir öğününüze keyifli bir başlangıç yapabilirsiniz. Tarifi defterinize not ettiğinize pişman olmayacağınız konusunda çok iddalıyız!
Ispanağın lezzet kardeşi pazı özellikle hamur işinde belki de ıspanağın yerini biraz daha fazla kaplıyor olabilir. Kendine has mayhoşluğu ile hamurun dokusunu birleştirip lezzeti tam ondan vuruyor bizce. Hal böyle olunca pazılı kiş tarifi nemli iç harcı ve keçi peynirinin mükemmel uyumu ile tabağınızda adeta dans edecek.
Lezzet bu denli heyecanlanıyorsa sizinle buluşmak için, biz sizi fazla bekletmeden tarifimize geçelim, şimdiden afiyet olsun, masanıza bol neşe dolsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Pazılı İç Harç İçin:
- 500 gram pazı
- 100 ml. krema
- 1 adet yumurta
- 300 gram keçi peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
Kiş Hamuru İçin:
- 250 gram un
- 150 gram sana margarin (soğuk)
- 50 ml. su
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 gram tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pazılı Kiş Tarifinin Püf Noktası
Pişirme ağırlığı olarak, nohut veya fasulye kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kiş Hamurunun Hazırlanması: Un ve soğuk margarini parmaklarınızla birbirine yedirin.
Tuz, su ve yumurta sarısını ilave edin.
Hamur homojen bir şekilde karışana kadar yoğurmaya devam edin. Streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Pazılı İç Harcın Hazırlanması: Pazı yapraklarını ince ince doğrayın.
Tavayı zeytinyağı ile yağlayıp, pazıları soteleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip, soğumaya bırakın.
Fırını 165 derece fansız programa ayarlayın.
Kiş hamurunu dolaptan çıkarın. Dikdörtgen şeklindeki ısıya dayanıklı borcam veya fırın tepsisiniz yağlayın ve unlayın.
Oda sıcaklığına gelen kiş hamurunu unladığınız tezgahta merdane yardımı ile açın.
Fırın tepsisine özenle yerleştirin. Taban kısmına çatalla minik delikler açın. Üzerine alüminyum folyo ile birlikte ağırlık yerleştirin.
Pişirme ağırlıkları ile birlikte 5 dakika pişirin ve fırından çıkarın.
Soğuyan pazılı iç harca krema, keçi peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Harcınızı pişirme ağırlıklarını kaldırdığınız kiş hamurunun üzerine dökün ve 15- 20 dakika pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
Pazılı Kiş Pişirme Önerisi
Pazılı Kiş Tarifinin Servis Önerisi
Yanına da dumanı tüten çay işte bu kadar.