Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Kış Aylarının Kurtarıcısı:

Patso Çorbası Tarifi

Özellikle kış aylarında hasta olduğunuzda ya da misafiriniz geldiğinde az malzemeyle yumuşak içimli yapabileceğiniz bir çorba tarifi. Hem sarımsağın antibiyotik içermesi hemde patatesin doyurucu olmasıyla birlikte rahatlıkla hastalıkların ve misafirleriniz üstesinden gelebilirsiniz. Her zaman belli başlı çorba tatlarından sıkıldığım için hasta olan biricik aileme bu çorbayı yapıyorum, eve gelen misafirlerim ise bu çorbanın içindekileri anlamakta zorluk çekip bir kase daha istiyorlar. Artık sıkça şifa niyetine bu çorbayı yapıyorum. Siz de deneyin!

Rabia dil
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 adet küçük boy patates
  • 2 adet küçük boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet büyük diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı (silme) sarımsak tozu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Patso Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Çorbanın püf noktası her işlemde blenderdan geçirmek, böylece güzel bir kıvam olur ve ufak tortular olmaz. Koyduğunuz su tencere derinliğine göre fazla gelirse biraz daha yoğurt ve un hazırlayabilirsiniz tekrar yumurta kullanmaya gerek yok, fazla yumurta hoş olmayan koku yapar. Eğer suyu az gelirse göz kararınızca kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle soğanı küp küp, çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz. Daha sonra sarımsağı rendemizin en küçük yerinde rendeliyoruz ve orta boy tencerede sıvı yağ ve tereyağı ile birlikte kavuruyoruz.

  2. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine su ilave ediyoruz, orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

  3. Tenceredeki su kaynayana kadar patates ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp kaynayan suyun içine ilave ediyoruz.

  4. Ardından bir kabın içine un, yumurta ve yoğurdu koyup iyice blender ile çırpıyoruz ki topaklanma olsa bile blenderın kesici bıçakları ufaltsın.

  5. Yumuşayan patates ve domatesleri de iyice blenderdan geçiriyoruz , pürüzsüz olana kadar blender işlemini kullanıyoruz. Dikkat edilmesi gereken nokta tencerenin içinde blenderı kullanmak.

  6. Daha sonra kaynamış olan çorbayı tamamlamak için yapmamız gereken bir kepçe ile hazırladığımız karışıma ilave edip tekrar blenderdan geçirmek ve bir kepçe daha kaynamış çorbadan ekleyip karıştırmak.

  7. Harcımızı yavaş yavaş tenceremizin içine dokuyoruz, dökerken tekrar blender kullanıyoruz ki suyun ısısı topaklanma yapmasın. En son olarak tuzu ekliyoruz.

  8. İsteğe bağlı olarak sarımsak tozunu ekliyoruz, mayhoş bir tat alabilmek için. Kullandığımız sarımsak ve sarımsak tozu hiç bir şekilde koku yapmıyor gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Patso Çorbası Pişirme Önerisi

Çorba kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmesi daha güzel tat verir.

Patso Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken birkaç damla sirke kullanabilirsiniz ve birkaç yaprak maydanozla güzel bir görüntü de elde edebilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Evde Bir Başka Güzel: İşkembe Çorbası
Her Kaşığı Sağlık: Kale Çorbası
Enerji Kaynağı: Minik Köfteli Terbiyeli Çorba