Patlıcan Pabucaki Tarifi
Son zamanlarda kırmızı ve beyaz eti çok fazla tükettiğinizi düşünüp, biraz daha sebze ağırlıklı beslenmek istiyorsanız, ya da tamamen vejetaryen beslenme tarzını benimsemişseniz, bu tarifimizi neredeyse her hafta yapıp sofralarınızda yer vermek isteyeceksiniz! Türkiye'nin Ege Bölgesi'nde ve Yunan mutfağında yer alan bu tarif pabuca benzerliğinden dolayı almış. Hem eğlenceli hem lezzetli bir tarif!
KAÇ
KİŞİLİK
3 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 3 adet yarım bostan patlıcanı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı mihaliç peyniri (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
- 3 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı un
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve bol tuzlu suda içi yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
Patlıcanların iç kısımlarını, dış kabuğuna zarar vermeden çıkarın. İç kısmından çıkardığınız patlıcanları ufak ufak doğrayın.
Ocakta tavayı kızdırın. Sıvı yağ, zeytinyağı ve soğanı güzelce kavurun. Üzerine doğramış olduğunuz patlıcan içlerini ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, toz şeker, karabiberi de ekleyerek tatlandırın.
Rendelemiş olduğunuz mihaliç ve kaşar peynirini de ekleyip karışıma iyice yedirin. Peynirler eridikten sonra ocaktan alın.
Karışımın ilk sıcaklığı geçtikten sonra çırpılmış yumurtayı da ekleyin ve iyice karıştırın.
Patlıcanın dış kısmına hazırladığınız iç harcı ekleyin ve defne yapraklarını her bir patlıcanın üzerine ekleyin. Son olarak her bir patlıcanın üzerine birer tutam un serpiştirip 200 derece fırında 15 dakika kızartın.
Patlıcan pabucaki hazır! Sıcak olarak servis edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!