Pişerken daha çıtır bir dış yüzey için fırına vermeden önce hamurun kenarlarına hafif zeytinyağı veya yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Tereyağı Kokusuyla:
Patatesli Pide Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pide, patatesli iç harcıyla daha da lezzetli hale geliyor! Patatesli pide, doyurucu ve ekonomik bir seçenek olmasıyla sofralarda kendine kolaca yer bulabilir. Artık dışarıda yemeye son da diyebiliriz.
Yumuşacık hamuru, baharatlarla harmanlanmış patatesli iç harcı ve fırından çıkan mis gibi kokusuyla bu hamur işi, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketilebilir.
Evde taş fırın lezzetinde pide yapmayacak olsanız da kendi ellerinizle hazırlayacağınız mayalı hamur, baharatlarla lezzetlendirilmiş patatesli iç harç ve fırından çıkınca üzerine sürülen tereyağı sayesinde, dışarıda yediğiniz pideleri aratmayacak asla.
Haydı mutfağa...
KALORİ:1 porsiyon için567/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Patatesli Pide İçin:
- 2 su bardağı ılık su
- 4-5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Patatesli Pide İç Harcı İçin:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Patatesli Pide Tarifinin Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok yumuşak olmalı, böylece pide fırında daha iyi kabarır.
Nasıl Yapılır?
Patatesli pide için patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Üzerine su ekleyip haşlayın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Tabaya alıp soteleyin.
Salçayı da ekleyip kavurun.
Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezin.
Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Üzerine patatesleri ilave edin.
Hamur için su, maya ve şekeri bir kaba alın.
Maya aktifleşince üzerine unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 40 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alın ve pide şeklinde açın.
Patatesli harçtan ekleyip kenarlarını kapatın. Fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen pidelerin kenarlarına tereyağı sürün. Patatesli pide hazır. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
Patatesli Pide Pişirme Önerisi
Patatesli Pide Tarifinin Servis Önerisi
Patatesli pide, yoğurtlu veya sarımsaklı soslarla da servis edilebilir.