Patatesli Kaşarlı Rulo Börek Tarifi
Tadı da görüntüsü de harika. İster çiğ olarak buzlukta saklayın ister pişirdikten sonra buzlukta saklayın. Çiğ olarak daha uzun ömürlü buzlukta kalıyor ama pişirdikten sonra buzluğa atacaksanız en geç 2 aya kadar tüketmeniz lazım.
Bir de pişirdikten sonra iyice soğuduktan sonra paketleyip buzluğa atın. İster kahvaltıya ister misafire yapın. Kesinlikle harika bir lezzet.
KAÇ
KİŞİLİK
18 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Yufka ve sosu için:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 3 adet orta boy patates
- 2 tatlı kaşığı patates çeşnisi
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?
Patateslerin haşlayın. Haşlandıktan sonra baharatı ve tuzu ekleyip iyice ezin ve soğumaya bırakın.
Bu sırada kaşarı rendeleyip hazırlayın. Böreğin sosunu da hazırlayıp güzelce çırpın ve bir köşeye alın.
Patates soğuduktan sonra kaşarı ekleyip karıştırın. Sonra ilk yufkayı tezgaha açın ve sostan döküp yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün.
Üzerine ikinci yufkayı açıp serin ve tekrar sostan döküp yufkanın her yerine sürün.
Üzerine üçüncü yufkayı açıp serin ve tekrar sos döküp yufkanın her yerine sürün.
Ardından patates harcını yuvarlak açılmış yufkanın her yerine dökerek yayın. Sonra yufkanın sol köşesini katlayın.
Ardından yufkanın sağ köşesini katlayın. Sonra dürün sarar gibi yufkayı sarmaya başlayın. Büyük bir rulo olacak.
Kontrollü bir şekilde ortadan ikiye kesin. Ruloların sığacağı bir borcama koyup buzdolabında 40 dakika bekletin.
Bekletme işi bittikten sonra roluları birer parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serilmiş tepsinize dizin.
Kalan sostan da üzerilerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.