Patatesli Çıtır Börek Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Börek için:
- 4-6 adet yufka
İç harcı için:
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam tuz (isteğe göre baharat)
Sosu için:
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı sirke
- 1/2 paket kabartma tozu
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patatesli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası
Sostan 2 katına da sürüyoruz. Sıcak sıcak çıtır çıtır servis daha güzel oluyor. Buzluğa koyup İstediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sosun hazırlanışı: yarım su bardağı unu, 1 su bardağı zeytin yağını, 4 yemek kaşığı sirkeyi (ben elma sirkesi kullandım), yarım paket kabartma tozunu bir kasede karıştıralım.
İç harcın hazırlanışı: 3-4 orta boy patatesi haşlayalım.
Farklı bi tavada küçük küçük doğradığımız soğanı yeteri kadar yağ ile kavuralım.
1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip karıştıralım. Üzerine haşlanan patatesleri ezip ekleyip tuz atıp iyice karıştıralım. 2-3 dakika kısık ateşte karıştıralım.
1 yufkayı önce 4 eşit parçaya üçgen olacak şekilde kesiyoruz.
Sonra böldüğümüz parçaları da 3 tane üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz toplamda 1 yufkadan 12 üçgen yufka çıkıyor.
Bir parçasını alıp sos sürüp üstüne bir yufka daha koyup sostan sürüyoruz.
İç harcımızdan ister patates ister peynir koyup yanlarını katlayıp sarıyoruz.
Üzerine, yumurta sarısına 1 kaşık sıvı yağ koyup sürüyoruz ve susam çörek otu atıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır sıcacık börek hazır. Afiyet olsun.