Patates Püreli Anne Köftesi Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Anne köftesi için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı baharat çeşnisi (karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, tuz)
Püre için:
- 3 adet patates
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı baharat çeşnisi (karabiber, muskat rendesi)
Domates sos için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı domates rendesi
- 1 çay kaşığı baharat çeşnisi (kekik, nane, tuz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patates Püreli Anne Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Yuvarlak şekilli köftelerin tavada pişirme süresi yassı köftelere göre daha uzundur. Bu yüzden tavada iyice pişirdiğinize emin olun. Aksi halde fırına verdiğinizde bile tam olarak pişmeyecektir. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirerek fırına verebilirsiniz. Servis ederken doğranmış taze fesleğen yaprakları çok yakışıyor.
Nasıl Yapılır?
Önce köfte için tüm malzemeleri bir kasede yoğurun. 5-8 dakika yoğurmanız gerekir. Ardından yarım saat buzdolabında dinlendirin (bu aşama zorunlu değil). Dinlendirdikten sonra yuvarlak şekil verip kızartın. ⠀
Patates püresi için patatesleri tuzlu suda haşlayın. Sürenin sonunda kabukları soyulan patatesleri ezin. İçerisine baharatları ve sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olunca bir borcamın tabanına yayın.
Domates sos için zeytinyağı ve salçayı kavurun. Ardından rende domatesleri ve baharatları ekleyin. Kıvam alıncaya kadar pişirin.⠀
Borcamın tabanına yayılan patates püresinin üzerine köfteleri dizin ve domates sosunu dökün. Ardından 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.